下列哪种试剂在两个实验中的作用相同
| A．酒精在“观察植物细胞有丝分裂”和“检测生物组织中的脂肪”中的作用 |
| B．CuSO4在“检测生物组织中的还原糖”和“检测生物组织中的蛋白质”中的作用 |
| C．盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”中的作用 |
| D．H2O在“提取纯净的动物细胞膜”和“探究生长素类似物促进生根的最适浓度”中的作用 |
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( )
| A．葡萄糖被合成了淀粉 | B．酵母菌细胞失水 |
| C．改变了培养液的pH | D．酵母菌发生了变异 |
关于豆腐乳的制作，不正确的说法是( )
| A．卤汤直接关系到腐乳的色、香、味 |
| B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行 |
| C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产腐乳 |
| D．加盐腌制可避免腐乳变质 |
下列关于果醋的制作，错误的是( )
| A．果醋的制作需要用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧型细菌，所以在制作过程中需要O2 |
| B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在33℃左右 |
| C．醋酸菌能将果酒变成果醋 |
| D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可以将葡萄中的糖先分解为酒精再分解成醋酸 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是( )
| A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 | B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 |
| C．应选择处于生长旺盛的乳酸菌接种 | D．只有奶粉为乳酸发酵提供氮源 |