(9分)下图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：
(1)是（反应式） ；为了提高果酒品质，可利用 法或 法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母菌菌种直接加入果汁。
(2)甲装置中NaHCO3溶液的作用是 ；在发酵过程中，必须进行的操作是 。
(3)果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验，在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈 色。
(4)酿造果酒时，由于灭菌不严格果汁中可含有醋酸杆菌；在酒精发酵旺盛时，升高温度，能否发生醋酸发酵？ ，理由是： 。
下图1曲线表示不同生长素浓度对植物根和茎生长的影响，图2表示重力作用通过影响生长素的分布而对根和茎的生长生长产生影响。请根据图分析回答：
 |
（1）生长素浓度为10—6mol/L时，对该植物根、茎的影响分别是_____________。
（2）若A处的浓度为10—6mol/L时，则B处的浓度为__________；若C处的浓度小于10—8mol/L时，则D处的浓度__________10—8mol/L。（填小于、大于或等于）
（3）图2现象说明了___________________________________。
据图所示的化合物结构简式,回答问题：
（1）该化合物中有_______个氨基和______个羧基。
（2）该化合物中有______种氨基酸，形成氨基酸不同的这种基团编号是_____。
（3）该化合物中有______个肽键，该化合物叫做______。
（4）该化合物水解时破坏的是______键。
（5）合成该肽时，需要______个密码子，在该肽合成的基因中至少有______个碱基。
【提示及答案】
用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示（每空2分，共32分）：
| 多肽化合物 |
氨基酸数 |
|
| ① |
催产素 |
9 |
| ② |
牛加压素 |
9 |
| ③ |
血管舒张素 |
9 |
| ④ |
平滑肌舒张素 |
10 |
| ⑤ |
猪促黑色素细胞激素 |
13 |
| ⑥ |
人促黑色素细胞激素 |
22 |
| ⑦ |
牛胰蛋白酶 |
223 |
| ⑧ |
人胰岛素 |
51 |
| ⑨ |
免疫球蛋白Ig |
660 |
| ⑩ |
人血红蛋白 |
574 |
（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的______________不同。
（2）表中③与④、⑤与⑥的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于__________________________。
（3）在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有______个氨基和______个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？___________________。
（4）⑥中常见的氨基酸最多_______种，在它合成过程中需要的转运RNA最多_______种。
（5）假若构成这10类化合物的每一种氨基酸的平均相对分子质量均为m，则⑤的相对分子质量比④的相对分子质量多_____________。
（6）⑧是由51个氨基酸组成的两条多肽链，共有_______个肽键。
（7）⑧的生理功能说明蛋白质具有_______作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有_______作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有______作用；⑩有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成______分子水。
（8）组成上述种化合物的所有氨基酸所共有的结构通式是________________________。
（9）这些实例说明蛋白质的分子结构具有_________，这种结构特点决定了_________ __________。
下表中，甲、乙两组数据表示了成年人和玉米植株内的元素种类及其含量（占生物干重的质量分数/%），请回答有关问题（第一小问3分，第二小问4分，共7分）：
| 组别 |
元素 |
||||||||
| O |
C |
H |
N |
K |
Ca |
P |
Mg |
S |
|
| 甲 |
44.43 |
43.57 |
6.24 |
1.46 |
0.92 |
0.23 |
0.20 |
0.18 |
0.17 |
| 乙 |
14.62 |
55.99 |
7.46 |
9.33 |
1.09 |
4.67 |
3.11 |
0.16 |
0.78 |
（1）甲和乙两组数据中表示人的是_______
（2）从表中所列的元素成分情况可以得出的结论是____________________________
2005年3月，德国慕尼黑环境和卫生研究中心采用一种特殊的化学处理方法，从实验鼠的脱氧核糖核酸中获得了基因突变物质。这种变异基因会导致鼠的正常视力功能衰退，产生白内障。研究认为，同样的基因突变也会发生在人类身上。老鼠白内障基因的发现有助于了解人类白内障疾病的致病机理，研究用基因疗法治疗白内障的可行性。请分析回答以下问题：
（1）白内障基因的发现，进一步证明了生物的________是由基因控制的。
（2）某基因在复制过程中，一个碱基被替换，结果导致该基因控制的生物性状________。
| A．发生改变 |
| B．不发生改变 |
| C．变得对自身不利 |
| D．不一定发生改变 |
（3）若白内障为一种常染色体隐性遗传病，某人的父母、祖父母、外祖父母均表现正常，但他有一个舅舅和叔叔都是白内障患者，则某人患白内障的概率为________，他为白内障基因携带者的概率为________。若该男子与表现正常但携带白内障基因的女子婚配，则生出白内障男孩的几率为________。
（4）基因治疗是指________________________________。