在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是

A．将氨基酸合成蛋白质	B．将蛋白质水解成氨基酸
C．把多肽水解成氨基酸	D．把葡萄糖转化为氨基酸

科目 生物   题型 选择题   难度 较易

知识点： 动物细胞工程的常用技术