研究者给家兔注射一种可以特异性破坏胰岛B细胞的药物―链脲佐菌素（STZ）进行血糖调节研究，为了准确判断STZ是否成功破坏胰岛B细胞，应( )
①在兔饱足状态下 ②在兔空腹状态下 ③测定血糖含量
④测定尿液是否含糖 ⑤测定血液胰岛素含量
| A．①③④ | B．①③⑤ | C．②③⑤ | D．②③④ |
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
| A．肽键 | B．肽链 |
| C．空间结构 | D．氨基酸 |
在酶的催化作用下，两个氨基酸缩合的产物是（ ）
| A．含有两个肽键的二肽 | B．二肽和水 |
| C．含有一个肽键的一肽和水 | D．含两个肽键的二肽和水 |
下图依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构式。由这三种氨基酸各一个脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是（ ）
| A．1、1、3 | B．3、3、2 |
| C．1、1、2 | D．1、2、2 |
假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（ ）
| A．n－6个和6个 | B．n个和n个 |
| C．6个和6个 | D．n－6个和n－6个 |
有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。则水解产物中天冬氨酸的数目是（ ）
| A．y﹢12个 | B．z﹣12个 |
| C．w﹢13个 | D．(w﹣13)/2个 |