将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质，所用试剂分别是（ ）
| A．碘液、苏丹Ⅲ染液 | B．双缩脲试剂、碘液 |
| C．碘液、斐林试剂 | D．双缩脲试剂、斐林试剂 |
由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n条肽链，其中z条是环状多肽。该蛋白质分子中含有的肽键数为
| A．m－z＋n | B．m－n－z | C．m－n＋z | D．m＋z＋n |
有4个氨基酸的R基分别为 －CH2－COOH、－CH2－CH2－OH、－CH2－CO－NH2、－CH2－SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基和肽键的数目分别是
| A．4、4、4 | B．5、5、4 | C．2、2、3 | D．3、3、3 |
假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是
| A．n－6个和6个 | B．n个和n个 |
| C．6个和6个 | D．n－6个和n－6个 |
在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是
| A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定 |
| B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 |
| C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 |
| D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料 |
下列关于细胞中核酸的叙述，正确的是
| A．核酸的基本组成单位是氨基酸 |
| B．核酸是生命活动的主要能源物质 |
| C．核酸是生物的遗传物质 |
| D．核酸是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 |