三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超
标奶粉。三聚氰胺的化学式：C₃H₆N₆，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有
氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是：

A．氮元素主要存在于蛋白质的肽键中

B．高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变形后的蛋白质易消化

C．蛋白质是活细胞(细胞鲜重)中含量最多的化合物

D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

科目 生物   题型 选择题   难度 较易