下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．它们都是高分子化合物
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是( )
| A．完全燃烧的产物是CO2和H2O |
| B．1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol Ag |
| C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多于0.25 mol的H2 |
| D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同 |
下列关于葡萄糖的说法中，错误的是( )
| A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质 |
| B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(C6H12O6)是由6个碳原子和6个水分子组成的 |
| C．葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应 |
| D．葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体 |
某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( )
| A．糖类 | B．蛋白质 | C．油脂 | D．矿物质 |
植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是( )
| A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏 |
| B．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离 |
| C．将大豆用碱溶液处理，使其中的油脂溶解，然后再蒸发出来 |
| D．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂挥发出来 |
某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )
A．甲酸乙酯(HCOOC2H5) B．硬脂酸甘油酯
C．葡萄糖(C6H12O6) D．淀粉(C6H10O5)n