除去下列物质中的杂质（括号内为杂质），所选试剂及操作方法均正确的一组是
| A．待提纯的物质：碳酸钙（泥沙）；选用的试剂：水；操作的方法：溶解、过滤、结晶 |
| B．待提纯的物质：Cu（CuO）；选用的试剂：稀盐酸；操作的方法：溶解、过滤、洗涤、干燥 |
| C．待提纯的物质：CuSO4（H2SO4）；选用的试剂：氢氧化钠溶液；操作的方法：过滤 |
| D．待提纯的物质：CO2（CO）；选用的试剂：氧气；操作的方法：点燃 |
蛋白质在人体内（）
| A．缓慢氧化分解成CO2和H2O，提供人体所需要的能量 |
| B．参与人体内的新陈代谢过程，最终都转化为尿素排出体外 |
| C．直接转化为人体所需要的蛋白质 |
| D．在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收后重新合成 |
既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（）
| A．淀粉 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．维生素 |
下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是（）
| A．切成片在水中浸泡后生食 | B．在沸水中煮熟 |
| C．加食醋凉拌生食 | D．煮熟后保温半小时后食用 |
已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）
| A．维生素A | B．维生素B1 | C．维生素C | D．维生素D |
下列物质中不含有油脂的是（）
| A．葵花籽 | B．大豆 | C．味精 | D．花生仁 |