地球上绝大多数的生物都由细胞组成，它们的繁殖、生长、发育和死亡等生命活动都是从细胞活动开始的，以下有关的叙述不正确的是（ ）
| A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链形成的空间结构有关，而与肽键没有关系 |
| B．参与唾液淀粉酶合成与分泌的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体和线粒体等 |
| C．细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，也是生物体结构的基本单位 |
| D．哺乳动物成熟的红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构，所以适于作为研究细胞膜的材料 |
下列有关泡菜制作过程的说法错误的是（）
| A．按照清水和盐的质量比为4:1的比例配制盐水并煮沸冷却 |
| B．加陈泡菜水的目的是为了提供菌种 |
| C．在坛盖边缘的水槽中注满水，以提供发酵所需的无氧环境 |
| D．亚硝酸盐的含量变化为先减少后增加 |
刚果红染色时，加入刚果红应在（）
（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时（5） 长出菌落时
| A．（3）（5） | B．（2）（5） | C．（1）（3） | D．（4）（5） |
在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（）
①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量
| A．①②⑥⑤③④ | B．⑥①②⑤③④ | C．⑥①②⑤④③ | D．①②⑤④⑥③ |
下列操作与灭菌无关的是（）
| A．接种前用火焰烧灼接种环 | B．接种前用酒精擦拭双手 |
| C．培养基在50℃时搁置斜面 | D．接种在酒精灯的火焰旁完成 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用 ( )
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 |
| B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 |
| D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |