继人类基因组计划完成后，基因组绝大部分基因及其功能，都有待于在蛋白质层面予以提示和阐明。研究蛋白质的结构和功能，就有可能找到连接基因、蛋白质与发育及有关疾病的纽带。下列有关蛋白质的说法，正确的是
| A．蛋白质的分子质量越大，包含的氨基酸种类就越多 |
| B．盐析和高温对蛋白质的影响相同，均破坏了其空间结构 |
| C．评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 |
| D．蛋白质中只有氨基酸的排列顺序是基因控制的结果 |
下表中动物细胞的部分结构与其功能配对错误的是（）
| 选项 |
细胞结构 |
功能 |
| A |
内质网 |
蛋白质的合成与加工,及脂质合成的车间 |
| B |
中心体 |
与细胞有丝分裂有关 |
| C |
溶酶体 |
能分解衰老、损伤的细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒与病菌 |
| D |
核仁 |
在有丝分裂中,调节核膜的消失与重新形成 |
如图表示细胞膜的亚显微结构,下列叙述错误的是（）
| A．细胞膜的基本骨架是② |
| B．细胞膜的功能复杂程度主要与①有关 |
| C．②是运动的,但①是静止的,所以细胞膜具有流动性 |
| D．CO2、H2O通过细胞膜的方式相同 |
细胞膜外表面的糖被在细胞的生命活动中具有重要的功能。下列各种生理功能的完成,与其有密切关系的是（）
①胃黏膜上皮细胞的保护作用
②呼吸道上皮细胞的润滑作用
③主动运输
④使细胞与周围环境分开
⑤卵细胞膜表面对同物种精子的识别
⑥人体免疫细胞识别外来侵入物
⑦对O2的运输
| A．③⑤⑥⑦ | B．①②⑤⑥ | C．①③⑤⑦ | D．②④⑤⑥ |
大分子蛋白质能够通过的结构是（）
| A．线粒体膜和叶绿体膜 | B．细胞膜和液泡膜 |
| C．选择透过性膜 | D．细胞壁和核孔 |
对蝾螈的染色体进行分析,发现用DNA酶才能破坏染色体的长度,即破坏染色体的完整性,使它成为碎片,若改用蛋白酶则不能破坏染色体的长度。以上事实可以说明（）
| A．染色体的基本结构由蛋白质构成 |
| B．染色体的基本结构由DNA构成 |
| C．染色体由DNA和蛋白质构成 |
| D．染色体中的DNA和蛋白质镶嵌排列 |