在一次抗灾抢险行动中，救援队在雨中连续工作了6、7个小时，粒米未进，精疲力竭。突然，一名志愿者脚掌不慎被一枚长钉扎入，猛然抬脚，低沉叫一声“哎呀！”。然后医生为他做了紧急处理。图1为人某反射弧结构示意图，A、E、M、N为反射弧上位点，D为神经与肌细胞接头部位，是一种与B、C类似的突触。请据图作答。
（1）此时，这名志愿者体内胰高血糖素含量增加，以维持体内血糖含量的正常。胰高血糖素调节血糖的生理机制是 。
（2）若对A施加一强刺激，则细胞膜外表面电位变化是____________；若刺激图1中M点，则A点不能发生这种变化，这是由于图中_____两处只能单向传递兴奋导致。若将该标本置于低于细胞内Na+浓度的Na+溶液中，立即刺激A点，A点______（会、不会）发生电位变化。
（3）由于伤口过深，而破伤风芽孢杆菌又是厌氧型微生物，医生担心这名志愿者会得“破伤风”，所以为他注射了破伤风抗毒素血清进行紧急预防或治疗，同时向他介绍了破伤风疫苗引发的免疫过程，如下图所示。其中，能产生抗体的细胞序号及名称是[ ]_________，IV表示的过程是 。
请回答胚胎工程和基因工程方面的问题
（1）应用胚胎工程技术可以培育出“试管牛”。试管牛的培育需经过体外受精、以及在母体中发育和产出等过程。
（2）在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行处理，使其。另外，培养的卵母细胞需要发育至减数第二次分裂的中期，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和。
（3）通常奶牛每次排出一枚卵母细胞，采用激素处理可使其一次排出多枚卵母细胞，常使用的激素是。
（4）利用基因工程可以获得转基因牛，从而改良奶牛的某些性状。若要获得的转基因牛分泌的乳汁中含有人干扰素，则所构建的基因表达载体必须包括：某种牛乳腺分泌蛋白基因及其启动子、、、和复制原点等。将该基因表达载体导入受体细胞所采用的方法是（显微注射法、农杆菌转化法），为获得能大量产生人干扰素的转基因牛，该基因表达载体应导入的受体细胞是（受精卵、乳腺细胞）。
回答下列有关泡菜制作的习题：
（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。该过程发生在乳酸菌的中。
（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有、和等。
（4）从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是，原因是：。
辣椒素是辣椒果实中普遍存在的一种生物碱，广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如下图所示。请回答下列问题。.
(1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_______和______过程。
(2)图中所用的MS培养基主要成分应包括:大量元素、微量元素、有机物，还需要添加多种植物激素，如生长素和细胞分裂素。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值_____ (填“髙”或“低”)时，有利于芽的分化。所用的培养基必须彻底灭菌，一般应采取的灭菌方法是______
(3)培养外植体的培养基一般是固体培养基，需要加入凝固剂______。
(4)辣椒素是一种斥水亲脂、易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂的化合物。可以采用______方法提取辣椒素，该方法需要对原材料进行粉碎、干燥，再用酒精、丙酮等浸泡，并利用______加热方法加热，加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是______。通过过滤获得滤液，若要获得辣椒素结晶，还需再对滤液加热蒸发出有机溶剂，这时可以直接使用__装置进行。
下表是大豆的花色四个组合的遗传实验结果，若控制花色的遗传因子用A、a来表示。请分析表格回答问题。
| 组合 |
亲本表现型 |
F1的表现型和植株数目 |
|
| 紫花 |
白花 |
||
| 一 |
紫花×白花 |
405 |
411 |
| 二 |
白花×白花 |
0 |
820 |
| 三 |
紫花×紫花 |
1240 |
413 |
（1）根据组合可判出花为显性性状。
（2）组合一中紫花基因型为，该组交配方式为。
（3）组合三中，F1中紫花基因型为，其中纯合子比例为
下面为豌豆的一对相对性状遗传实验过程图解，请仔细阅读图后回答下列问题：
(1)该实验的亲本中，父本的表现型是____________________。
(2)操作①叫________，操作②叫________；为了确保杂交实验成功，①的操作过程中应注意，时间上要在母本花粉成熟______进行，操作过程中要干净、全部、彻底，操作后要________。
(3)红花(A)对白花(a)为显性，则杂种种子种下去后，长出的豌豆植株开的花为_____色。