生物体结构和功能的基本单位是
| A．细胞 | B．组织 |
| C．器官 | D．系统 |
腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是
| A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖 |
| B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢 |
| C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 |
| D．大多数种类的细菌对人类是有益的 |
下列说法正确的是
| A．食物腐败的根本原因是气温过高 |
| B．现代的食物保存方法就是添加防腐剂 |
| C．利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存，但对人体可能有害 |
| D．添加防腐剂可以延长食物的保质期，但是添加过多会影响人体的健康 |
真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是
| A．保持适宜的温度和湿度 | B．杀死微生物 |
| C．隔绝空气，抑制微生物的生长 | D．防止细菌和灰尘进入 |
引起食物腐败的主要原因是
| A．微生物大量繁殖 | B．残留化学药物的污染 |
| C．氧化变质 | D．毒素污染 |
“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列做法中不会导致食品对人体健康有害的是
| A．用干冰保藏易变质的食品 | B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品 |
| C．用甲醛浸泡易腐烂的食品 | D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品 |