氢氰酸（HCN）的下列性质中，可以证明它是弱电解质的是
| A．1mol/L氢氰酸溶液的pH约为3 |
| B．HCN易溶于水 |
| C．10mL 1mol/L HCN恰好与10mL 1mol/L NaOH溶液完全反应 |
| D．HCN溶液的导电性比HCl溶液的弱 |
下列不属于食品添加剂的是( )
| A．干燥剂 | B．调味剂 | C．防腐剂 | D．营养强化剂 |
下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是( )
| A．蔗糖 | B．淀粉 | C．纤维素 | D．油脂 |
下列关于蛋白质的叙述不正确的是( )
| A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解 |
| B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 |
| C．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒 |
| D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 |
下列物质转化有关的说法正确的是( )
| A．油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物 |
| B．油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应 |
| C．蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸 |
| D．维生素C不是人体的营养物质，不会发生变化而直接排出体外 |
苹果是果品之王，下列关于苹果的叙述和判断都正确的是( )
| 叙述 |
判断 |
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| A |
青苹果汁遇碘水变蓝色 |
青苹果汁中含有葡萄糖 |
| B |
熟苹果汁遇碘水不变蓝色 |
熟苹果中不含淀粉 |
| C |
熟苹果汁可还原银氨溶液 |
熟苹果汁中只含葡萄糖不含淀粉 |
| D |
熟苹果汁遇碘水变蓝色 |
熟苹果汁中只含淀粉不含葡萄糖 |