防止食品腐败所依据的主要原理是
| A．将食品内的细菌都杀死 | B．抑制食品内真菌的生长和繁殖 |
| C．将食品内的真菌都杀死 | D．杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖 |
在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对这种现象的解释不正确的是（）
| A．温度降低，抑制微生物的繁殖 | B．温度降低，水果呼吸作用比较弱 |
| C．温度降低，水果散失水分比较少 | D．温度降低，微生物根本不能生活 |
在下列各种科技成果中，属于模仿动物而发明的是（）
①雷达②宇航服③日光灯(冷光)④薄壳建筑⑤CT机⑥血液透析仪
| A．①②③④⑤⑥ | B．①②③④ | C．②④⑥ | D．①③⑤ |
下列现象或活动，与真菌无关的是（ ）
| A．制作豆腐乳 | B．发面蒸馒头 | C．脏衣服受潮发霉 | D．幼儿患手足口病 |
制作过程中，下列食品不需要经过发酵的是（）
| A．酱油 | B．醋 | C．麻油 | D．啤酒 |