通常情况下，各种活细胞中，含量最多的化合物是（ ）
| A．水 | B．糖类 | C．蛋白质 | D．脂肪 |
如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连接在R基上，那么另一羧基的部位是在
| A．与氨基端相连 | B．与连有氨基的碳原子相连 |
| C．与氢相连 | D．与羧基端相连 |
现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由20个氨基酸形成的某蛋白质的2条多肽链的分子量是
| A．2524 | B．2200 | C．2560 | D．2236 |
艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法——防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法——防御素”的推测中不正确的是
| A．一定含有N元素 | B．该小分子的基本单位是氨基酸 |
| C．高温能破坏其结构 | D．一定都含有20种氨基酸 |
某26肽被水解成2个4肽，2个3肽，2个6肽，这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是
| A．6、20 | B．9、30 | C．6、30 | D．7、30 |
蛋白质水解时，水中的氢的去向是
| A．参与形成肽键 | B．参与形成氨基 |
| C．参与形成羧基 | D．参与形成氨基和羧基 |