⑴果酒的制作离不开酵母菌，最适合酵母菌繁殖的的温度为_______℃左右，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的_______型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的_________也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
⑵腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是 ，腐乳“尝着鲜”是在发酵过程中产生了特殊的__________ ，发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制 生长。
⑶制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。泡菜坛内有时会长一层白膜，这是__________大量繁殖的结果。
下图为物质出入细胞膜的示意图，请据图回答：
(1)A代表________分子；B代表________；D代表________；
(2)细胞膜从功能上来说，它是一层____________膜；
(3)动物细胞吸水膨胀时B的厚度变小，这说明B具有_________；
(4)在a～e的五种过程中，代表被动转运的是____________。
根据下列化合物的结构，分析回答下面的问题。
(1)该化合物名称为________，含有________个肽键。肽键的结构式为________________。
(2)该化合物的R基为________(用序号表示)。
(3)该化合物含有________个氨基。
请分析下表，回答有关实验的问题。
| 组 别 |
材料 |
实 验 条 件 |
观察内容 |
| A |
浸泡过的花生种子 |
苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 |
细胞中着色的小颗粒 |
| B |
苹果 |
斐林试剂 |
还原糖检测和鉴定 |
| C |
鸡蛋 |
试剂 |
蛋白质检测和鉴定 |
| D |
哺乳动物成熟红细胞 |
蒸馏水 |
细胞吸水涨破 |
（1）A组实验中所用酒精的作用是____________。
（2）B组实验中，应观察到的实验现象是________。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是________________。
（3）C组实验中，选用的试剂是________,该试剂使用过程中有哪些注意点？____________________。
（4）F组的实验材料若用来提取细胞膜，选用哺乳动物成熟红细胞的好处是________。
（5）上述A到D组实验中需要水浴加热的是______。（填组别）
如图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。请据图回答：
（1）组成物质A的共同的化学元素有__________，若n个A物质组成m条链，组成某种物质E，该物质E至少含有氧原子的个数是__________________。
（2）图中的F为__________，这时B是__________。
（3）图中G在植物体内主要是__________________。
（4）由C构成的植物细胞内的结构物质是__________。
现有无标签的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
（1）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是___________________，其中发生显色反应的一组是__________溶液，不发生显色反应的是__________溶液。
（2）用________________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。
（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴_____________溶液，充分振摇，静置半小时。向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为________________溶液。