从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。
（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从_____________环境采集。
（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_________________的培养基，并在__________条件下培养。
（3）下面两组图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。
获得图A效果的接种方法是_____________________，获得图B效果的接种方法是_______________________。
（4）配制培养基时，各种成分在溶化后分装前必须进行____________，接种前要进行_________，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在__________条件下进行。
（5）培养微生物时，为了防止水珠掉落在培养基造成污染，应将培养基 。
图4—1—2是某种淋巴细胞，膜外颗粒状物质为抗体，据图回答：
图4—1—2
（1）这是_________________细胞，它是由____________________分化而来的。
（2）抗体从开始合成到分泌出细胞，经贯穿的细胞结构顺序是(填标号)___________________ 。抗体的分泌说明细胞的各种生物膜在结构上具________________。并以[ ]_____________的形式转变。
（3）在分泌抗体时要消耗由[ ]____________ 提供的能量。
（4）抗体的化学本质___________，它能与相应的___________发生特异性结合，发挥免疫效应，该过程属于______________免疫的__________________阶段。
（5）若该抗体是单克隆抗体，则该细胞名称为__________________在制备单克隆抗体的过程中，应用的动物细胞工程的技术手段是 ______________________和_________________________。
图4—2—1是单克隆抗体制备过程示意图，据图回答：
图4—2—1
（1）图中A过程是从小鼠的脾脏中取得_____________细胞，该细胞能够产生________。从小鼠体内提取分离该细胞之前，应给小鼠注射_________类物质。
（2）B过程是一个____________过程，该过程的进行需要灭活的____________或___________的诱导。
（3）单克隆抗体在疾病的诊断、治疗和预防方面，与常规抗体相比，其特点是____________________。
（4）杂交瘤细胞繁殖进行的是_______分裂，其遗传性状_________________。
（5）单克隆抗体注入人体后可以自动追踪抗原(病原体或癌变细胞等)并与之结合，而绝不攻击任何正常细胞，故称为“生物导弹”，这是利用了____________________________________________。
图4—1—3示高等植物细胞亚显结构模式图，请据图回答：
图4—1—3
（1）此细胞进行各项生命活动中，能产生水的细胞器是[ ]_____________、[ ]_________、[ ]______________。
（2）若此细胞能进行分裂，在有丝分裂过程中，活动最旺盛的4种细胞器是[____________]。
（3）若此细胞是根毛区细胞，则图中不应有的细胞器是[ ]______________。若是低等植物就还应有[ ]_______________。
（4）此图中可以互相转化的细胞器是9与3，转化的方式是________________。
Ⅰ. 测定亚硝酸盐含量时，要配制标准显色液，即吸取0.20 mL、0.40 mL、0.60 mL、0.80 mL、1.00 mL和1.50 mL亚硝酸钠溶液，分别置于50 mL比色管中，再另取1支空比色管。向各管中分别加入2.0 mL对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置3～5 min后，各加入1.0 mL的N－1－萘基乙二胺盐酸盐溶液，最后加蒸馏水补足50 mL。
Ⅱ. 用样品处理液代替亚硝酸钠溶液做一个50 mL的样品显色管，15 min后与标准管对比。
请分析完成下列问题：
（1）本实验所用测定亚硝酸盐含量的方法为。
（2）I中空比色管起作用。
（3）关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）
| A．重氮化→酸化→显色→比色 | B．重氮化→酸化→比色→显色 |
| C．酸化→重氮化→显色→比色 | D．酸化→重氮化→比色→显色 |
（4）II中为什么要15 min后对比?。
某同学用甘蓝为原料制作泡菜，将甘蓝分组并置于不同温度下3d，检测生成乳酸的含量，结果如下表：
| 温度（℃） |
16 |
26 |
3l |
35 |
43 |
| 乳酸含量（％） |
0.81 |
l.04 |
1.20 |
1.12 |
0.95 |
（1）根据以上数据可以得出什么结论?。
（2）盐水需要先煮沸，再冷却后才可以使用，是因为。
（3）泡菜风味形成的关键在于的加入。泡菜制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，其可能的原因有等。