猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断，有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：
| 名称 |
新鲜肉 |
次鲜肉 |
变质肉 |
| pH |
5.8～6.2 |
6.3～6.6 |
＞6.7 |
根据上表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
A．酸性变弱 B．酸性变强 C．酸性不变 D．碱性变弱
多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人体需要的
| A．油脂 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．维生素 |
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
| A．吃变蛋（或松花蛋）时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋 |
| B．食用地沟油不会影响人体健康 |
| C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 |
| D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 |
下列物质的用途主要由其物理性质决定的是
| A．用熟石灰改良酸性土壤 |
| B．铜用于制作导线 |
| C．糖类和油脂为人体活动提供能量 |
| D．用生石灰作干燥剂 |
如图所示，过氧化氢（H2O2）在催化剂二氧化锰的作用下，迅速分解放出大量氧气，下列现象正确的是
| A．气球胀大，红墨水左移 |
| B．气球缩小，红墨水右移 |
| C．气球胀大，红墨水右移 |
| D．气球缩小，红墨水左移 |
实验室不用电解水制取氧气的原因是
| A．装置复杂，制取不便 |
| B．药品昂贵，成本太高 |
| C．收集困难，不易验证 |
| D．条件太高，不易达到 |