下表为某校食堂某天午餐部分食谱：
| 主食 |
荤菜 |
素菜 |
| 米饭 |
红烧牛肉 |
炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（1）食谱中富含蛋白质的是 ．
（2）米饭中主要含有人体必需的营养素是 ．
通过一年的学习，我能用学到的化学知识解决许多问题。
（1）衣服上的油污，可以用汽油洗净，其原理是；
也可以用加了洗涤剂的水洗净，其原理是。
（2）杀菌剂波尔多液是用硫酸铜、熟石灰加水配制而成的。用化学方程式解释不能用铁制容器配制波尔多液的原因：。（填化学方程式）
2008年5月12日汶川大地震牵动全周人民的心，灾区饮水安全成为人们关注的重要问题。请你运用以下资料及所学的化学知识，为灾区人民提供饮水安全常识。
【资料在线】我国生活饮用水的标准
| 感官指标 |
化学指标 |
细菌学指标 |
| 水质无色无味 且澄清透明 |
pH 6 5～8.5；总硬度<250mg／L。 (以碳酸钙计)；铜<l 0mg／L，……等 |
细茵总数<100个／mL等 |
(1)除去水中难溶性的固体物质可用___________的方法。
(2)①测定水样的pH可选用_________(填标号)
A.酚酞溶液 B. pH试纸 C.石蕊溶液
②检验水样是硬水还是软水，可用的物质是___________
(3)符合感官和化学指标的水还不一定是安全的饮用水，理由是_________________。
化学就在我们身边，它能改善我们的生活。请从①活性炭②一氧化碳③甲烷④小苏打⑤熟石灰⑥钛合金中选择适当物质的序号填空
（1）发酵粉可以使食品松软可口，属于发酵粉成分之一的是；
（2）常用来改良酸性土壤的碱是；
（3）可用来除去冰箱异味的是；
（4）天然气、沼气中的主要成分；
（5）吸烟对人体有害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是；
（6）可制造人造骨的是。
如果不小心将浓硫酸弄到皮肤上，应该。
①二个氮气分子；②三个硫酸根离子；③石灰石的主要成分