元素的性质呈周期性变化的根本原因是（ ）
| A．随着元素相对原子质量的递增，量变引起质变 |
| B．元素的原子半径呈周期性变化 |
| C．元素原子核外电子排布呈周期性变化 |
| D．元素的金属性和非金属性呈周期性变化 |
切开后的苹果因被空气氧化而会很快变黄，有人戏称苹果“生锈了”，柠檬汁中含有大量维生素C，把它滴在切面上，可减缓苹果“生锈”。这说明维生素C具有
| A．酸性 | B．氧化性 | C．碱性 | D．还原性 |
小明的妈妈在商场里购买了一件羊绒衫，为了鉴别其真伪，通常取线头进行如下操作
| A．滴加浓硝酸 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．火焰上灼烧 |
高温蒸煮是日常生活中用于杀菌消毒的方法之一，该方法利用蛋白质的何种性质
| A．盐析 | B．变性 | C．颜色反应 | D．水解 |
下图所示是淮南流行小吃“烤面筋”，其主要营养成分是
| A．凝胶 | B．蛋白质 | C．脂肪 | D．淀粉 |
葡萄糖是人体内最重要的供能物质,在人体内发生的主要反应是
| A．氧化反应 | B．加成反应 | C．取代反应 | D．水解反应 |