(10分)果蝇的繁殖能力强、相对性状明显，是常用的遗传实验材料。请回答：
(1)摩尔根在一群红眼果蝇中偶然发现了一只白眼雄果蝇，用这只雄果蝇和红眼雌果蝇交配，F1全表现为红眼，让F1雌雄互交，F2白眼全是雄果蝇,由此推测基因位于X染色体上。请用遗传图解表示上述实验过程(控制果蝇的红眼、白眼基因用W、w表示，3分)。
(2)果蝇的某一对相对性状由等位基因(N、n)控制，其中一种基因在纯合时能使合子致死(注：nn、XNXN、XnY等均视为纯合子)。有人用具有该相对性状的一对果蝇杂交，得到F1代果蝇共185只，其中雄蝇63只。
①控制这一性状的基因位于_________染色体上，成活果蝇的基因型共有_________种。
②若F1代雌蝇仅有一种表现型，则致死基因是________________，F1代雌蝇的基因型为________________________________。
③若F1代雌蝇共有两种表现型，则致死基因是______________。让Fl代果蝇随机交配，理论上F2代成活个体构成的种群中，基因N的频率为______________(2分)。
豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在豆腐坯上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸，同时还可以产生一些有香味的酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温下，5 d后，豆腐坯上就长满了白色的毛霉菌丝，制成毛坯。将相互连接的豆腐坯分开抹掉菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13～16 d制成咸坯。加盐不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉充分繁殖、生长。制作后期还需要添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛封口，进行后期发酵，30℃条件下，3个月后就可以制成美味可口的豆腐乳了。
根据上述材料回答相关问题：
（1）腐乳的制作原材料是什么?其中哪种有机物含量比较高?毛霉可利用体内的酶将其分解成哪种小分子有机物?
（2）在腐乳的腌制过程中，盐的作用是什么?
（3）豆腐乳的前、后期制作中温度和空气条件是否一样?试说明。
（4）在腐乳的后期制作过程中，有哪些因素能防止杂菌生长，利于后期成熟?
生物技术在食品加工中的应用十分广泛，比如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：
（1）在果醋发酵过程中，要向发酵瓶中通入空气，原因是 _______________
。
（2）如果将该装置改为酒精发酵装置，则温度应该控制在。
此时装置需要修改的地方是。
果酒制果醋的反应式为：。
（3）在果醋发酵过程中，用的方法证明的确有醋酸生成。
白细胞介素2是淋巴细胞产生的一种淋巴因子，用基因工程和微生物培养方法获得的白细胞介素2在临床上主要用于治疗肿瘤和感染性疾病。请完成有关问题。
（1）除白细胞介素2外，淋巴细胞产生的淋巴因子还有________。
（2）传统生产白细胞介素2的方法是从人体血液的白细胞中提取的，每300 L血液中只能提取出1 mg的白细胞介素2，应用基因工程方法生产白细胞介素2可以数十倍地增加产量。应用基因工程方法生产白细胞介素2 ,首先要提取________，完成此过程的工具酶是________，最常用的运载体是________，重组的 DNA分子进入受体细胞后，受体细胞必须________才能说明目的基因完成了表达过程。
（3）提取白细胞介素2应在细菌生长的________期，在细菌生长的________期，其代谢旺盛，个体形态和生理特征比较稳定，是选择生产留种和科研材料的时期。
右图所示为细胞融合技术的一些过程。据图完成下列问题：
（1）若A、B细胞为植物细胞，要使两者融合为原生质体，首先用________、________破除细胞壁。D细胞诱导产生的细胞团称为________。
（2）若A细胞为骨髓瘤细胞，B细胞为B淋巴细胞，那么D细胞称为________细胞，由D细胞连续分裂产生大量细胞的过程，称为________过程，这种细胞既能无限增殖，又能产生________。D细胞的增殖方式是________，在分裂中期，核内DNA分子数∶染色体数=________。
（3）若将基因型为AaBB的番茄细胞，与基因型为AAbb的番茄细胞融合，则融合细胞（只考虑两个原生质体的相互融合）的基因型可能是________________________________。
图1表示不同浓度生长素溶液对植物根、芽生长的影响。试完成下列问题：
图1图2
（1）若从左侧向燕麦胚芽鞘尖端照光（如图2），胚芽鞘将________生长，若图2中胚芽鞘b侧生长素浓度记为b，则b值为________（生长素浓度），若将胚芽鞘置于暗室中，胚芽鞘尖端的生长素浓度________（填“>”或“<”或“=”）10-8 mol/L。
（2）由图1可知生长素对植物的根和芽的作用均具有________性，但不同器官对生长的________不同。由图2实验试推测：若利用单侧光照射植物胚根，是否会出现相应的反应？________。请设计简单的探究思路以验证你的判断。________________________________
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