用洋葱鳞片叶表皮制备“观察细胞质壁分离实验”的临时装片，观察细胞的变化。下列有关实验操作和结果的叙述正确的说法是（）
| A．将装片在酒精灯上加热后，再观察细胞质壁分离的现象 |
| B．在盖玻片一侧滴入清水，细胞吸水膨胀但不会破裂 |
| C．用不同浓度的硝酸钾溶液处理后，均能观察到质壁分离复原现象 |
| D．当质壁分离不能复原时，细胞仍具正常生理功能 |
医学上常把血清中某些转氨酶的数值高低作为诊断肝脏疾病的主要依据之一，对这一事实的正确叙述是
| A．转氨酶对肝脏是有害的 | B．肝脏是蛋白质转化的重要器官 |
| C．人体中只有肝脏存在转氨酶 | D．肝脏是合成此酶的惟一场所 |
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 |
| B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 |
| D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；
④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品
| A．②④ | B．①②③ | C．③④⑤ | D．③⑤⑥ |
下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是
| A．发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸 |
| B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 |
| C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产 |
| D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，
溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）
| A．① | B．② |
| C．③ | D．④ |