某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动。具体步骤如下：
材料处理：称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份，每份10 g。剪碎后分成两组，一组置于20 ℃、另一组置于－20 ℃条件下保存24 h。
DNA粗提取：
第一步：将上述材料分别放入研钵中，各加入15 mL研磨液，充分研磨，用两层纱布过滤，取滤液备用。
第二步：先向6只小烧杯中分别注入10 mL滤液，再加入20 mL体积分数为95%的冷酒精，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。
第三步：取6只试管，分别加入等量的2 mol/L的NaCl溶液溶解上述絮状物。
DNA检测：在上述试管中各加入4 mL二苯胺试剂。混合均匀后，置于沸水中加热5 min，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅，结果如下表。

材料保存温度	花菜	辣椒	蒜黄
20 ℃	＋＋	＋	＋＋＋
－20 ℃	＋＋＋	＋＋	＋＋＋＋

注：“＋”越多表示蓝色越深。
分析上述实验过程，回答下列问题。
(1)该探究性实验的课题名称是_________________________________。
(2)第二步中“缓缓地”搅拌，这是为了减少_______________________。
(3)根据实验结果，得出结论并分析。
①结论1：与20 ℃相比，相同实验材料在－20 ℃条件下保存，DNA的提取量较多。
结论2：______________________________________________。
②针对结论1，请给出合理的解释：_______________________________________________________________
______________________________________________________________。
(4)氯仿密度大于水，能使蛋白质变性沉淀，与水和DNA均不相溶，且对DNA影响极小。为了进一步提高DNA纯度，依据氯仿的特性，在DNA粗提取第三步的基础上继续操作的步骤是_______________________________，
然后用体积分数为95%的冷酒精使DNA析出。

科目 生物   题型 选择题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产