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题文

在腐乳制作过程中,加盐和加酒所发挥的作用相同的是(  )

A.析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬
B.抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质
C.使腐乳具有独特的香味
D.促进蛋白质水解成多肽和氨基酸
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产 利用生物净化原理治理环境污染
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相关试题

植物细胞和动物细胞共有的糖类物质是

A.麦芽糖和乳糖 B.纤维素和蔗糖
C.糖原和淀粉 D.葡萄糖和核糖

细胞质一般呈环形流动。在用显微镜观察黑藻细胞时,视野中一叶肉细胞,细胞质环流方向为逆时针,如图所示,实际上叶绿体的位置和细胞质环流的方向分别为

A.叶绿体位于液泡右下方、环流方向为逆时针
B.叶绿体位于液泡左上方、环流方向为逆时针
C.叶绿体位于液泡右上方、环流方向为顺时针
D.叶绿体位于液泡左下方、环流方向为顺时针

有关细胞的叙述中,错误的是

A.细胞分为原核细胞和真核细胞 B.细胞是生命系统结构的基本层次
C.一切生物体都是由细胞构成的 D.细胞是生物体结构和功能的基本单位

下列关于细菌的描述正确的是

A.能引发疾病,但没有细胞结构
B.能引发传染病,必须寄生在活细胞内才能生存
C.没有成形的细胞核,遗传物质是DNA
D.细菌中有线粒体、核糖体和内质网等细胞器

下图表示某种兔迁入新的环境后种群增长速率随时间的变化曲线。第3年时用标志重捕法调查该兔种群的密度,第一次捕捉50只全部标记后释放,一个月后进行第二次捕捉,共捕获未标志的60只,标志的20只。估算该兔种群在这一环境中的K值是(  )

A.150只 B.300只 C.200只 D.400只

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