在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ）
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 |
| B．抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 |
| C．使腐乳具有独特的香味 |
| D．促进蛋白质水解成多肽和氨基酸 |
下列物质中，不属于脂质的是（）
| A．磷脂 | B．脂肪 | C．纤维素 | D．胆固醇 |
红玫瑰花非常漂亮，它的花瓣细胞中含有红色色素。储存这些色素的细胞器是（）
| A．核糖体 | B．液泡 | C．线粒体 | D．内质网 |
下表是检测生物组织中糖类和蛋白质试验所用试剂及观察到的结果，正确是一组是（）
| 检测样品 |
试剂 |
结果 |
|
| ① |
苹果匀浆 |
斐林试剂 |
生成砖红色沉淀 |
| ② |
苹果匀浆 |
双缩脲试剂 |
产生紫色反应 |
| ③ |
豆浆 |
斐林试剂 |
产生砖红色反应 |
| ④ |
豆浆 |
双缩脲试剂 |
生成紫色沉淀 |
A．①B．② C. ③ D. ④
关于高倍显微镜使用步骤的叙述，排列顺序正确的是（）
①将目标移到视野中央；②低倍镜观察，找到目标；③观察并用细准焦螺旋调焦；
④转动转换器，换用高倍镜观察。
| A．①②③④ | B．②①④③ | C．②③①④ | D．②④①③ |
建立细胞学说的科学家是施莱登和（）
| A．施旺 | B．沃森 | C．达尔文 | D．克里克 |