阅读下面的文字，完成后面的题目。作为潮州人族群的风味菜肴，潮-优题课

阅读下面文章，回答后面的问题
建筑审美
建筑成为一个重要的审美对象，首先是因为它凝聚着人类物质生产的巨大劳动，是人类自觉改造客观世界的直接成果。建筑虽然起源于防寒、祛暑、荫蔽、安全等实用生活要求，但在建筑史上，人类为解决生活实用而付出的合作劳动却远远不如对非实用的方面付出的多。宫殿、庙宇、祭坛、陵墓、教堂、纪念碑、园林等等，这些全部或基本上服务于精神生活的建筑，其成就远远超过了住宅、作坊、堡寨等服务于物质生活的建筑。建筑形式、建筑风格的演变，往往是一代社会物质生活和精神生活最敏感的见证。在西方，人们形象地称建筑是“石头写成的历史”。
人们对建筑的美感，客观上来源于建筑的形式，舒畅、别扭、恐怖、惊讶、幽静、轻松、严肃……这是视觉反应的直觉情绪；质朴、刚健、柔和、雍容、华贵、纤秀、端庄……这就进入了初步的审美判断。所有这些主观的感受，无不是建筑的序列组合、空间安排、比例尺度、造型样式、色彩质地、装饰花纹等等外在形式的反映。但是这些感受又不是抽象的，其中往往包含着某些特定的内容，因而使得建筑的美感有可能突破单纯的形式美的法则而深化发挥。像秩序井然的北京城，宏阔显赫的故宫，整洁高傲的天坛，诗情画意的苏州园林，清幽别致的峨眉山寺，安宁雅静的四合院住宅，端庄高雅的希腊神庙，威慑压抑的哥特式教堂，豪华眩目的凡尔赛宫，冷峻刻板的摩天大楼……所有这些具体感觉形式，无不包含着深刻的历史因素及整个时代的、民族的审美倾向，无不包含着悬念、感触、素养、格调等等主观因素。建筑的美感是蒙胧的，但又可以是明确的；是抽象的，但又可以是具体的；是无声的空间凝聚，但又可以是有声有色的时间延伸。
目前对建筑美学研究的对象和方法还没有形成完整的体系，甚至给建筑美学下个定义也是困难的。但是，把建筑作为一项艺术门类，从它的艺术特征、它的艺术风格和它的形式美法则入手加以研究，无疑将有助于探索更为深入广阔的课题，例如，建筑美感的组成因素，特别是它的心理构成因素，建筑创作的形象思维特征，自然美与环境美的美学内容，形式美的形式与发展等等。
1.在西方，们形象地称建筑是“石头写成的历史”其原因是
A.建筑凝聚着人类物质生产的巨大劳动，是人类自觉改造客观世界的直接成果。
B.在建筑史上，人类为解决生活实用而付出的合作劳动远远不如对非实用的方面付出的多。
C.建筑形式、建筑风格的演变，往往是一代社会物质生活和精神生活最敏感的见证。
D.建筑服务于精神生活，也服务于物质生活，两者都包含了历史的审美因素。
2.第二段中加点的“某些特定的内容”指的是
A.人们对建筑的美感，客观上来源于建筑的形式，既是直觉情绪，又是初步的审美判断。
B.所有的主观的感受，都是建筑组合、尺度、式样、花纹等外在形式的反映。
C.建筑美感的深化和发挥大大突破了单纯的形式美法则，从而获得里更多的内容。
D.建筑包含着深刻的历史因素、整个时代的民族的审美倾向，以及悬念、感触、素养、格调等主观因素。
3.下列对文章的分析，不正确的一项是
A.文章的第二段从俭住美感的来源、具体内容、演变性等三个方面阐述了作者的观点。
B.第二段画横线的词语，在内容表达上起着非常重要的作用，它说明了人们对建筑的感受是具体的。
C.文章结尾提出了作者的主张，要从建筑艺术特征、艺术风格和形式美学法则入手来研究建筑美学。
D.全文按照提出问题、分析问题、解决问题的思路布局谋篇，叙议结合，有的放矢，充分阐述了当今建筑美学研究的课题缺陷。
4.根据文章提供的信息，以下推断正确的一项是
A.建筑美的研究历史悠久，虽然目前还没有建立起独立的完整体系，但在不久的将来一定能成为一门艺术性较强的新兴学科。
B.建筑美学研究应该作为一项艺术门类，它必定有助于课题空间的拓展，深入探索和建筑学的健康发展。
C.建筑美感终究会明确具体，并成为有声有色的时间延伸，从流动到稳定，从单纯到复杂。
D.建筑美感源于形式，但随着时代的向前发展，所有美感必将突破单纯的形式美法则而得以升华。

阅读下面材料，完成：
一项研究表明，过去五十年内，人们饮食结构的改变对精神健康状况有很大影响。
英国一家旨在推广健康食品和农业发展的组织Sustain与"精神健康基金会"共同发表的一份报告说，现在的食品加工方式改变了人类摄入的关键营养成分的平衡。
过去五十年内，英国人吃的新鲜食品越来越少，饱和脂肪和糖分有很大增加。
报告说，这种现象引发了抑郁、记忆力减退等问题。但是，食品专家同时指出，研究结果并不是决定性的。
精神健康基金会的负责人说，现在人们才刚刚开始理解食品中的营养成分对大脑的影响以及饮食结构对精神健康状况的影响。他还说，在有些病例当中，通过调整饮食结构治疗精神问题比药物或者安慰疗法取得的效果还要好。
今天出版的这份报告指出了过去五十年内食品当中含有的矿物质、维生素、基本脂肪等成分的变化。
研究人员说，工业化养殖、种植业的发展引入了杀虫剂，饲料的变化也改变了动物体内脂肪的构成。报告举例说，与三十年前相比，现在的鸡体重达到屠宰重量的速度加快了一倍，鸡肉中脂肪的含量从当年的2%增加到了22%。鸡饲料的变化也改变了鸡肉当中omega-3和omega-6等重要脂肪酸的平衡。
同时，由于加工食品消费量增加带来的饱和酸摄入量的增多，可能减缓大脑的工作速度。
报告说，与五十年前相比，现在的人吃的新鲜蔬菜减少了34%，鱼减少了将近70%，而这两种食品都是omega-3的重要来源。
研究人员说，这些变化可能与抑郁、精神分裂、多动症、老年痴呆等有关。
报告的撰写人呼吁人们改善饮食结构，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼，并且呼吁政府更加重视这方面的问题。
但是，英国营养学基金会的营养学家也警告说，营养成分影响精神健康的研究仍然处于起步阶段，这项研究非常困难，研究结果通常也带有主观色彩。
注：饮食与精神健康
抑郁：吃鱼太少；精神分裂：不饱和脂肪酸过少；老年痴呆：多吃蔬菜有预防作用；儿童多动症：缺铁、缺脂肪酸。
1.下列各项中不属于饮食结构的改变会对精神健康状况有很大影响的一项是
A.喂养动物的饲料发生变化从而导致动物体内脂肪构成发生改变。
B.人们对新鲜蔬菜、水果、鱼的摄入量和五十年前相比大大减少。
C.调整人们的饮食结构治疗精神问题有时会比药物疗法效果更好。
D.鸡的体重增长改变了鸡肉中omega-3和omega-6脂肪酸的平衡。
2.下列不能说明“饮食与精神健康”关系这一说法的一项是
A.老年人多吃蔬菜和新鲜水果也许能预防老年痴呆症的发生。
B.儿童多摄入含铁和脂肪酸的食物可能会减少多动症的发生。
C.努力减少“营养成分影响精神健康”的研究中的主观色彩。
D.采用传统方法喂养肉鸡以减少人们对鸡肉中脂肪的摄入量。
3.下列理解符合原文意思的一项是
A.新鲜食品摄入量不足，饱和脂肪和糖分摄入过多，容易引发人的抑郁、记忆力减退等。
B.如果过多的食用加工的食品将会导致饱和酸摄入量的增多，从而影响大脑的工作效率。
C.现在的食品加工方式改变了人类摄入的关键营养成分的平衡，故需调整食品加工方式。
D.对食物中的营养成分将影响大脑、饮食结构会影响精神健康的研究，人们还刚刚起步。
4.根据原文提供的信息，下列推断有误的一项
A.采用现代工业化养殖动物和加工农副产品可能会改变动植物体内营养成分的结构平衡。
B.政府可以积极倡导人们，改善饮食结构，多吃新鲜蔬菜、水果、鱼，避免疾病的发生。
C.对于饮食结构、营养成分会影响精神健康这一观点，专家们的意见似乎并不完全一致。
D.抑郁、精神分裂、老年痴呆症等可能与饮食结构不合理有关系，但其并不是唯一因素。

阅读下面的文字，完成5～7题
国学要对现实有用
我一向认为“知识能用才是力量”，对国学的看法也不例外。
所谓国学，在我看来就是研究中国特有的传统文化(包括传统典籍)的学问。这种学问有什么用?可以先从挖掘传统文化中所包含的思维经验来说，这种思维经验有两个层次：
第一个层次是古人总结的某种思维经验，现在已有更为高深、准确的认识乃至理论了，然而古人在对道理的阐释中却有其独特的感悟，今人看了仍能启益心智，这便有用。例如《老子》讲的辩证法是朴素的，当然不及现代的唯物辩证法高深、准确，但《老子》的有些阐述却相当精辟，因此至今看来仍有打动人心的力度。例如他论证“有”与“无”的辩证关系，说“开凿门窗造房屋，有了门窗四壁中间的空隙，才有房屋的作用”(《老子》第十一章，用任继愈先生译文)。现在造房子用砖块、预制板之类，这便是“有”；但如果“有”过了度，整个空间都被建筑材料砌满了，请问那房子还有什么用?因此今人分配住房十分重视究竟有多少“使用面积”。当然他也应该知道，倘若没有“建筑面积”，那么“使用面积”也便不存在了。再把这个实例提高到一般来说，《老子》就作出了“有之以为利，无之以为用”的结论。
又如欧阳修的名作《五代史伶官传序》，其中反对天命论的彻底性不仅比不上后世的唯物论，甚至还比不上某些先秦思想家。文中所讲的“忧劳兴国，逸豫亡身”的道理也很一般化，近似“老生常谈”。但欧阳修在论证这些道理的时候，却用了生动的事例，并以富有感情色彩的笔墨表述了他的深刻体会，于是这篇文章便也能打动人心。“人心”这个东西有时很冥顽不灵，往往需要从各个角度、用各种方式来打动它，方能形成比较牢固的正确认识。正因为如此，所以说“真理是不怕重复的”，只要不是简单的重复就行。
第二个层次是传统文化中有些思维经验，直到现在尚未见有更为高深、准确的理论可以取而代之，这就显然更表现了有中国特色的独创性，因而不但有用，而且大有研究之必要。这种思维经验在中国思想史中是不乏其例的(如儒家学说中有利于调节人际关系的思想)，但为了更少疑义而易于论述，不妨以中国艺术史中的思维经验为例。南齐谢赫在《古画品录》中，以“气韵生动”为绘画“六法”之首，从那以后，中国画家无不追求“气韵”，中国有经验的欣赏者也都能从优秀的画作中感知“气韵”，这说明“气韵”作为一种美的表现的确存在，然而至今无人能说清楚它究竟是什么，以及如何能达到“气韵生动”。推而广之来看，像“气韵”这样在中国艺术史上频繁出现的独特概念无虑数十。每一个概念都像一把钥匙，有可能打开一个富有中国特色的美学体系的宝库，那真是大大有用有益的事情。
传统文化中有许多有用有益的东西，加以挖掘、筛选、阐释与发扬，便是国学的任务。这个国学的概念，其内涵比旧的以“整理国故”、考校古籍为主的“国学”是大得多了;研究的动机也不完全相同。因为从前研究“国学”有逃避现实的因素在，现在研究国学则是面向现实的。因此新的国学研究必须大大增加对现实有用有益的内容，以利于有中国特色社会主义的两个文明的建设；国学的发展也必将因此而获得新的强大的生命力。但新的国学研究既然有艰巨的去伪存真、去芜存精的任务，那就必须充分继承和发扬从前“国学”研究中那种求真求实、实事求是的优良学风，也必须充分利用从前“国学”研究中的正确方法与丰富成果。
国学要真正能对现实有用，看来一方面不能对传统文化采取“玩儿”的态度，更不能把它当作“模特”，常常穿了不断变化的“时装”来表演；但另一方面恐怕也不能一味强调“坐冷板凳”，“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”。因为任何学问要对现实有用，都必须了解
现实，甚至还要转变观念，才能使真才实学与客观实际挂钩对口，从而有的放矢地解决实际
问题。
［选自《金开诚学术文化随笔》(中国青年出版社1996年版)］
对于至今无人能说清楚“气韵”究竟是什么，以及如何能达到“气韵生动”，这一现象中蕴涵的道理理解正确的一项是( )

A．传统文化中有些经验，直到现在尚未见有更为高深、准确的理论可以取而代之。

B．“气韵”和“气韵生动”这些独特概念只可感知，难以具体去表述。

C．中国画家无不追求“气韵”，以致众说纷纭，莫衷一是。

D．“气韵”是一个美的表现，它只能存在于中国特色的美学体系中。

对“更不能把传统文化当作‘模特’，常常穿了不断变化的‘时装’来表演。”中所蕴涵的意思理解正确的一项是( )

A．强调国学研究要了解现实，转变观念。
B．强调新国学研究要使真才实学与客观实际挂钩对口，从而有的放矢地解决实际问题。	C．不能只注意传统文化的形式上的翻新，而要对现实有用。
D．新的国学研究要去伪存真、去芜存精。

下列说法不符合文意的一项是( )

A．“国学”的概念有三：整理国故；考校古籍为主；研究中国特有的传统文化(
包括传统典籍)。作者持第三种说法。

B．新的国学研究必须充分继承和发扬从前国学研究的优良学风，利用其正确方法与丰富成果。

C．作者主张国学研究要对现实有用，因为“知识能用才是力量”。

D．“气韵生动”为绘画“六法”之首，说法虽好，能为人感知，但在理论上是不可知的。

阅读下面的文字，完成16—18题。
做一棵苍凉的白菜
王小妮
该做一棵什么样的白菜？这是一个极端严肃的问题。
在深圳的一间商场里，我陪着两个客人逛。在他们打算离开商场的时候，我看见了那棵摆在陈列柜里的白菜。
它比一般的山东的白菜要略微细弱一点。每条叶片都精致。尖儿青脆。根是乳汁一样的白。它全身透明。躺在一只盘子里。它是玻璃的。标价888元。
我非常想用手去摸一摸它，虽然我知道不应当触摸商品。我一直想伸出手去。好像我们在许多年前就认识。我们必须打个招呼。我知道它没有体温，无论真假，白菜都是凉的。我的老友，它永远这么沉默，这么冰凉。带着我过去生活的味道，我多想马上把它买回家，摆在我的桌子上。
客人发现我一直端详白菜，就说，做人不如白菜，要做，就做你们深圳的白菜。888元，不沾灰尘，又不会烂，只要不失手打破，放上十年、百年，都是一棵好白菜。
这是深圳的白菜。我好像被什么陨石击中。它不是我的老友。
我回到街上，风是真实的，它的本质是流动。树木是真实的，它的本质是翠绿。我的家门是真实的，它阻挡一切人，只接受一把钥匙。我不再想那玻璃的白菜。
真正的白菜，怎么可能在这种大商场里，被灯光照射着。我来到秋天的地上。菜们都劈着棵，它们完全熟了，青的帮儿，白的心儿，在内里运足了力气。某一天，有手抓住它，它从泥土里升起来。那手粗糙干裂，使白菜受到第一次创伤。许多的白菜，成为山，垛在寒风里，等待车，等待秤，等待进入一个温暖的门。
冷空气在凌晨落地，最临近风的那些白菜，被寒冷打过，叶子透明、起泡，全身变成石头一样的硬。买菜的人裹着大衣说，这菜我不要，冻菜！这样，它们被拨落在地，用它们最后的心力坚持着。冰冻，使它们不再倒伏，日夜立着，孤独而坚硬。最后的一日，它们看见自己头发上的腐烂。这种结局，在它们还是一棵棕色小种子的时候，还来不及想。由此，它们成了泥。
从生到死，能够躲在烈风背后的白菜，比那些过早成泥的，多活了几个月。像人，有的苍凉夭折，有的长寿。
在尼采降生的那一刻，他的母亲回忆说，这个孩子的眼睛充满了全部世界的悲哀。是这个世界的，而不是他自己的。
我不能买那棵888元的白菜。假如那商场的经理出面，拿出他窄薄的名片，说，多谢我的光临，请我任取一样东西作为留念。我也不会再要那棵白菜。它太无瑕疵，太歪曲生命，它美化了真实，因为它不腐烂。
有一个一生不顺的人，别人说他的直率、袒露，恐怕要在另外的一块大陆上才能被理解和接纳。这个人在拥挤的公共汽车上，对一个壮年人说，请你让出你的座位来，那边有一个老人！车上所有的人都诧异，有小孩子问，他是售票员吗？最终，人们像看一件异物，目送他到站下车。那个壮年人始终没离开座位。
我喜欢他。这棵苍凉、孤独的老白菜。
尼采的眼睛睁开又合上。悲哀之流，怎么可能被一两个人盯视而退却。悲哀不可能干枯。我还看见许多不真实的、类似玻璃、宝石、珍珠、玛瑙的物体，从商场的柜台里出来。他们公然走到市面上。这是一个新的人种。在他们光滑精致的仪表之下，他们微笑着，说行的时候，往往是不行；他们婉转着说不行的时候，往往暗示着行。眼睛流动时，他在琢磨你；直朴地望着你，他却在想另外的事情。有最好的做工和设计，我们不用专门去买一棵玻璃的白菜，一日所见已经眼花缭乱。
像游乐场里的老虎机，只认那种铁片制造的硬币。这个时代，认那些精明剔透的玻璃人，爱怜他们、纵容他们。财富向他们倾斜，使他们一次次旗开得胜。
而另外一些人，像迎着风，苍凉直立的白菜。他们天赋了失败的人格。这些失败的白菜，过早成泥的白菜。我极少数的老友们，你们永远不会走开，就在我的近旁。我们互相为伍，在这世界的残冬。
（选自《手执一枝黄花》，有删改。）
作者为什么最初看见玻璃白菜时称它为“我的老友”，后来又说“它不是我的老友”？
文中提到的“一个新的人种”指的是怎样一类人？
作者在文中借“苍凉的白菜”肯定了哪几种人生态度？

阅读下面的文字，完成12—15题。
重申清明的三种价值与理想
清明节，人们以各自不同的方式缅怀逝者，追思先人：在北川老县城，万人公祭遇难者；在北京，45万市民祭奠亲人。和以往不同的是，伴随着时代的发展，传统的习俗如烧纸钱等也有了变化。诸如用鲜花代替纸钱、天堂信箱寄哀思、网上祭奠先烈等新的祭祀方式，在一些地方悄然兴起。在以《清明上河图》闻名的开封，昨天举行的2009清明文化节，诸如蹴鞠、马球、斗鸡、抖空竹等具有民俗特色的表演活动，为前来祭祖、踏青的人们带来别样的乐趣。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”谈到清明文化，人们首先想到的总是这幅行人悲伤、春雨缠绵的场景。从扫墓的习俗看，清明无疑是令人伤感的节日。又因为，寂静的春天，万物吐旧纳新，满地都是生命的芬芳，都是刚刚苏醒的泥土的气息，在这样美好的季节，人们怎能不去怀念那些不能与之分享良辰美景的逝者？而且，于国于家，总有一些生离死别的人和事，值得铭记。
然而，清明带给中国人的意象与价值，远不应止于此。虽然今天，它在名义上只是一个祭奠逝者、表达哀伤的节日。
从时间上看，作为传统节日，清明节最早可以追溯到周代，距今已有2500多年的历史。最初只是一个节气，只是到了唐玄宗年间才与寒食合并，渐渐演变成怀念祭祀家族先人的节日。伴随着时间的流逝，清明也渐渐被赋予了更多意义与内涵。
如有文史学者指出，清明除了让活着的人向逝者遥寄来自尘世的哀思与温暖，同样负载着尘世间最高贵的价值与理想，暗合了“天地清明”、“人心清明”与“政治清明”等三重境界：
其一是来自天地自然的“清明”。按“岁时百问”的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”人是社会存在，同时又是自然存在。回想人世间的万般美景，还有什么比得上那树底清风、明月万里，更让人心旷神怡？
其二是来自心灵境界的“清明”。哲学家说，真正的哲学问题只有一个，那就是生命本身。清明是关乎生命的节日，它让人从纷纷扰扰的空间之维回到时间之维，追思过往，省思现在，念想未来。每一次扫墓都是生者与死者的对话，它不仅扫去逝者碑上尘埃，更扫去活人心里的尘埃，让生活回到生命本身，重归内心世界的宁净与“清明”。
其三则是“政治清明”，这也是人们最易忘却的一种“清明”。“清”就是法制与规章明晰，就是清廉无贪腐；“明”则是光明正大，是阳光政治。君不见，在古代中国，为官者的大堂之内都会以“明镜高悬”标榜。虽然腐败并不因此销声匿迹，但它至少表明了吏治清明是中国人自古以来的政治理想———虽未能至，心向往之。
从自然、人心到制度，由“清明”勾勒出的三重境界，同样是三重理想。其包括的意义，既有人与自然的和谐相处，又包括寻回人心的价值与内在的安宁，以及为此必须寻求的制度上的保障。
清明时节，哀思寂寂。面对那些已然逝去的生命，或淡或浓，伤感总难免。然而，如上所述，哀伤不是我们生活的目的，清明更是可以省思的日子，清明还有更广阔的自然诉求、精神理想与政治内涵。清明连接生者与死者，连接生态、生命和生活。在此意义上，以营造和谐、自由而美好的世界的名义，有必要重申“清明”所负载的三重理想。
（选自2009年4月5日《新京报》）
下列对文章的理解与概括不准确的两项是（）（）

A．随着时代的发展，人们在清明节的祭祀方式也发生了变化，用鲜花代替纸钱、天堂信箱寄哀思、网上祭奠先烈等新的祭祀方式已很普及。

B．虽然清明时节万物复苏，但是谈到清明，人们总会先想到行人悲伤、春雨缠绵的场景，以致于不能在这美好的季节体会到些许的快乐。

C．作者认为，清明节虽然到今天在名义上还只是一个祭奠逝者、表达哀伤的节日，但是，它应该带给中国人以更加丰富的意象和价值。

D．清明能让人从空间之维回到时间之维，追思过往，省思现在，念想未来；而扫墓能使生者实现与死者的对话，内心变得宁净而“清明”。

E．“政治清明”是中国人自古以来一直追求的政治理想，它是人与自然和谐相处、寻回人心的价值和内在安宁都需要的政治制度的保障。
以下各项中，不能表现“清明负载着尘世间最高贵的价值与理想”的一项是（）

A．清明时节，万物的生长，都清洁而明净

B．清明是关乎生命的节日，让生活回到生命本身

C．吏治清明是中国人自古以来的政治理想

D．清明让人们向逝者遥寄来自尘世的哀思与温暖

从全文看，清明节的意义和内涵经历了怎样的演变过程？
作者为什么要“重申清明的三种价值与理想”？