向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是( )。
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制氢氧化铜悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液
| A．①⑤ | B．②④ | C．①②④ | D．②③④ |
为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是
| A．在烹饪食物时，加入适量食盐 |
| B．在饮料制作中，常加入适量的天然色素 |
| C．在火腿制作中，加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 |
| D．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋 |
2014年，长沙市首条城市地铁正式营运，在其工程建设中用量最大的硅酸盐材料是
| A．钢筋 | B．水泥 | C．玻璃 | D．陶瓷 |
将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是
| A．白糖水 | B．硝酸铅（重金属盐）溶液 |
| C．食盐水 | D．硫酸铵溶液 |
下列常见材料中，属于有机高分子材料的是
| A．橡胶 | B．陶瓷 | C．玻璃 | D．水泥 |
调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右，还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”。下列不能预防和治疗“富贵病”的是
| A．控制过量饮食 | B．肥胖者每顿饭要以八成饱为宜 |
| C．加强体育锻炼 | D．只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入 |