某单位有2000名职工，老年、中年、青年分布在管理、技术开发、营销、生产各部门中，如下表所示：
| 人数 |
管理 |
技术开发 |
营销 |
生产 |
共计 |
| 老年 |
40 |
40 |
40 |
80 |
200 |
| 中年 |
80 |
120 |
160 |
240 |
600 |
| 青年 |
40 |
160 |
280 |
720 |
1 200 |
| 小计 |
160 |
320 |
480 |
1 040 |
2 000 |
(1)若要抽取40人调查身体状况，则应怎样抽样？
(2)若要开一个25人的讨论单位发展与薪金调整方面的座谈会，则应怎样抽选出席人？