下列关于果醋的制作，错误的是( )
| A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 |
| B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右 |
| C．醋酸菌能将果酒变成果醋 |
| D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 |
关于基因工程和蛋白质工程的说法正确的是（）
| A．都是分子水平上的操作 |
| B．基因工程就是改造基因的分子结构 |
| C．蛋白质工程就是改造蛋白质的分子结构 |
| D．基因工程能产生自然界根本不存在的基因，蛋白质工程能产生自然界根本不存在的蛋白质 |
蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程。下图示意蛋白质工程流程，图中A、B在遗传学上依次表示：（ ）
A．转录和翻译 B．翻译和转录 C．复制和转录 D．传递和表达
蛋白质工程中对蛋白质分子进行设计时，那些操作是不可取的？（）
①加热后使得蛋白质空间结构打开再操作②对获得的mRNA进行操作③从氨基酸的排列顺序出发设计全新的蛋白质④不同生物的蛋白质混合后电刺激，就可以进行蛋白质分子的拼接
| A．①② | B．①②③ | C．②③④ | D．①②④ |
限制酶是一种核酸切割酶，可辨识并切割DNA分子上特定的核苷酸碱基序列。下图为四种限制酶BamHI，EcoRI，HindⅢ以及BglⅡ的辨识序列。箭头表示每一种限制酶的特定切割部位，其中哪两种限制酶所切割出来的DNA片段末端可以互补黏合？其正确的末端互补序列为何？（ ）
| A．BamHI和EcoRI；末端互补序列—AATT— | B．BamHI和HindⅢ；末端互补序列—GATC— |
| C．EcoRI和HindⅢ；末端互补序列—AATT— | D．BamHI和BglII；末端互补序列—GATC— |
科学家通过基因工程的方法，能使马铃薯块茎含有人奶主要蛋白。以下有关基因工程的叙述，错误的是（）
| A．采用反转录的方法得到的目的基因与天然存在的目的基因完全一样 |
| B．基因工程能定向地改变生物的遗传性状 |
| C．马铃薯的叶肉细胞可作为受体细胞 |
| D．用同一种限制酶，分别处理质粒和含目的基因的DNA，可产生相同黏性末端而形成重组DNA分子 |