下列说法正确的是( )
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
当钠着火时，应选用灭火的是
| A．煤油 | B．水 | C．沙土 | D．泡沫灭火器 |
下列对合金的说法正确的是
| A．合金中至少含有两种金属元素 | B．黄铜的硬度比铜大 |
| C．18K金常用来制作饰品，其熔点比纯金高 | D．钢是纯铁的俗称 |
膦（PH3）又称为磷化氢，在常温下是一种无色有大蒜臭味的有毒气体，它的分子呈三角锥形。以下有关PH3的叙述正确的是（）
| A．PH3是非极性分子 |
| B．PH3分子中有未成键的电子对（或称孤对电子） |
| C．PH3是一种强氧化剂 |
| D．PH3分子中P—H键是非极性键 |
在金属中，自由移动的电子所属的微粒（）
| A．与电子最近的金属阳离子 | B．整块金属的所有金属阳离子 |
| C．在电子附近的金属阳离子 | D．与电子有吸引力的金属阳离子 |
离子晶体之所以有脆性是由于（）
| A．离子排列不能错位 | B．离子键结合力大 |
| C．离子键有方向性 | D．离子键有饱和性 |