实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是( )
| A．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨滤液呈紫色 |
| B．蛋白质检测实验最好选用花生作为材料 |
| C．三种种子都常用来做成面粉或榨食油 |
| D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同 |
属于微生物初级代谢产物的有（）
| A．激素、色素 | B．抗生素、毒素 |
| C．ATP、维生素 | D．青霉素、四环素 |
发酵工程中，能通过多种途径培育优良品种。其中能定向培育优良菌种的方法是（）
| A．人工诱变和基因工程 | B．人工诱变和细胞工程 |
| C．人工诱变、基因工程和细胞工程 | D．基因工程和细胞工程 |
在动物发生的免疫反应过程中，特定的抗原可引起动物产生特异性抗体。生物膜中可作为抗原的是（）
| A．蛋白质 | B．糖类 | C．脂类 | D．磷脂 |
利用酵母菌进行酒精发酵时，如果在对数期和稳定期都增加营养物质，结果是（)
| A．对数期和稳定期的时间都延长 |
| B．对数期的时间延长，稳定期的时间没有延长 |
| C．对数期的时间没有延长，稳定期的时间延长 |
| D．对数期和稳定期的时间都没有延长 |
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶。下列相关叙述中错误的是
| A．为乳酸菌提供碳源的只有蔗糖，而玉米胚芽液只是提供生长因子 |
| B．稳定期是种内斗争最激烈的时期 |
| C．应选择对数期的乳酸菌接种，有利于减少调整期的时间 |
| D．若采用连续培养措施，则应注意搅动并防止通气 |