有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是( )。
| A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出 |
| B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用 |
| C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质 |
| D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响 |
提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是( )。
| A．增大玫瑰精油的溶解度 |
| B．盐析，使玫瑰精油和水分开 |
| C．利于玫瑰精油的纯化 |
| D．利于玫瑰精油的回收 |
萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质后，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( )。
| A．有机溶剂 | B．芳香油 |
| C．有机溶剂中杂质 | D．芳香油中杂质 |
下列关于胡萝卜素的说法，正确的是 ( )。
| A．所选溶剂能够充分溶解胡萝卜素，并且易与水溶解 |
| B．明火加热 |
| C．萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥 |
| D．新鲜的胡萝卜含有大量水分，干燥时间越长，温度越高越好 |
在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是 ( )。
| A．分层、吸水 | B．溶解、吸水 |
| C．吸水、分层 | D．分层、萃取 |
下列关于从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识的叙述，不正确的是( )。
| A．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用有机溶剂作为溶剂 |
| B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法 |
| C．在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内 |
| D．提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比 |