千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→加盐腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵→贴标→成品。
利用所学生物知识，思考并回答下面几个问题：
（1）现代科学研究表明，许多微生物参与了豆腐的发酵，绍兴腐乳的制作中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 和 ；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为 和 。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的微生物来自 。
（3）“搓毛”是搓去豆腐表面长出的白毛，豆腐长的白毛是 。
（4）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制__________________________。
下图为反射弧中神经—肌肉接头的结构及其生理变化示意图。
（1）发生反射时，神经中枢产生的兴奋沿___________神经传到突触前膜，导致突触小泡与前膜________________，释放神经递质（Ach）；Ach与Ach受体结合后，肌膜发生__________，引起肌肉收缩。
（2）重症肌无力是自身免疫病，其病因是患者免疫系统把Ach受体当作抗原，使___________被激活而增殖、分化、产生Ach受体抗体。Ach受体抗体与Ach受体特异性结合，造成Ach不能与Ach受体正常结合，导致_______________信号转换过程受阻。
（3）临床上治疗重
症肌无力的重度患者，可采用胸腺切除法，目的是抑制_________发育成T细胞，不能产生淋巴因子，从而抑制___________免疫的应答。
回答问题
⑴人体肝细胞可产生一种分泌蛋白（称为蛋白A
），运出细胞后进入血液。已知内质网、核糖体和高尔基体参与了蛋白A的合成或运输，则这些细胞器在蛋白A合成和运输过程中行使功能的顺序是______、_____、_____。人体的胰岛细胞中________（含有、不含有）蛋白A基因 。
⑵为了研究小鼠在接受大肠杆菌碱性磷酸酶（AKP）刺激后其体内抗体水平的变化，提取大肠杆菌AKP，注射到小白鼠腹腔内，进行第一次免疫。一段时间后，检测到抗体水平达到峰值。在这个过程中，_________细胞在淋巴因子的作用下增殖、分化形成的_______细胞和_______细胞可以快速增殖、分化并产生大量抗体。上述免疫属于________（特异性、非特异性）免疫。
激素调节的实例——血糖平衡的调节请补充图解中的空缺内容（共7个空，14分）。
正常人体内钙的总量约为1~1.2kg，99%以上在骨组织中，只有极少数在血浆中，血钙在血浆中的存在如下表(m mol/L)
| 可弥散 |
Ca2+ |
1.18 |
| 钙复合物(如CaHPO4) |
0.16 |
|
| 不可弥散 |
与血浆蛋白结合 |
1.16 |
（1）血钙的来源，归根到底都是来自。哺乳动物血钙浓度过低时会出现，血钙浓度过高时会出现肌无力现象。
（2）上述现象说明。
请完成下列有关体液的概念图：