卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是( )。
| A．抑制微生物的生长 |
| B．使腐乳具有独特香味 |
| C．使腐乳中蛋白质变性 |
| D．使后熟期安全度过，延长保质期 |
下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是( )
| A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数 |
| B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落 |
| C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 |
| D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果 |
下列植物组织培养的目的中不正确的是（）
| A．生产人工种子 | B．生产新品种 | C．生产杀虫剂 | D．生产抗体 |
科学家将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是( )
| A．彼此性状极相似 | B．变异频率极高 |
| C．得到的植株高度不育 | D．都是纯合体 |
愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素/生长素的比值较低时诱导分化的是（）
| A．根 | B．芽 | C．叶 | D．胚性细胞团 |
运用下列各种细胞工程技术培育生物新品种，操作过程中不能形成愈伤组织的是( )
| A．植物组织培养 | B．植物体细胞杂交 |
| C．动物细胞培养 | D．转基因植物的培育 |