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题文

根据相关知识回答下面的问题。
(1)家庭酿造米酒过程中,会发现坛内总是先“来水”后“来酒”。先“来水”的原因是____________;后“来酒”的原因是________,“来酒”过程的反应式可表示为________。
(2)制作过程并未对用具专门进行灭菌,坛口也未严格密封,但一般情况下,坛内的米饭不会被杂菌污染,试简要阐明理由:
①发酵前期(初始阶段):  __________________________________________。
②发酵过程中:  _______________________________________________。
(3)根据推测,在此酿制过程中,坛内物质的重量会________,原因是_________________________________________________________________。
(4)俗语“一坛子好酒叫你弄酸了”常用来形容一个人不会做事,这句话背后蕴含了什么生物学原理?
_________________________________________________________________。

科目 生物   题型 综合题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

内环境稳态的维持依赖于各个器官、系统的协调活动,而信息分子是它们之间联系的一种“语言”。据图回答:


(1) 当人在恐惧时,体内肾上腺素分泌增加,直接作用于肾上腺细胞的信息分子A是来自神经元产生的神经递质,完成该调节过程的结构基础是______。
(2) 在寒冷时,甲状腺激素分泌增加,直接作用于甲状腺细胞的信息分子B是
来自分泌的
(3) 在体液免疫过程中,抗原经吞噬细胞处理后,信息分子C通过________呈递给B淋巴细胞,导致其增殖分化,形成____________和____________。
(4) 由上可见,___________________调节网络是机体维持稳态的主要调节机制。

为研究高等动物神经调节,科学家进行相关实验。请回答有关问题:
(1)在蛙的坐骨神经表面放置两个电极,连接到一个电表上(电表指针偏转方向代表电流方向)。静息时,电表没有测出电位差(如下图中①所示)。若在图①所示神经右侧的相应位置给予一适当的刺激,则电流表指针偏转的顺序依次为B→

依据所观测到的电流表指针偏转情况,绘制出的电流变化情况曲线是下图中()

该实验表明:在一个神经元内,兴奋是以的形式沿着神经纤维传导的。
(2)某反射弧结构完整,效应器为骨骼肌。科研人员用电极分别刺激传入神经和骨骼肌,同时用电流表分别记录传出神经的电流变化情况,则两次电流表的偏转情况依次为(填“偏转”或“不偏转”)。
(3)某研究人员通过实验分离获得两个蛙的心脏:第一个蛙心带有完整神经,第二个蛙心通过手术剔除全部神经。将两个蛙心都装上蛙心插管,并充以少量“任氏液”。持续刺激第一个蛙心脏的神经几分钟,发现心跳加速;随即将其中的任氏液吸出并转移到第二个未被刺激的蛙心脏内,发现后者的跳动也加速了。实验中的“任氏液”相当于蛙体内的(填成分名称),以维持蛙心正常的生理功能。根据该实验,可以作出的推断为

右下图表示的是在最适温度下,反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。请据图回答以下问题:

(1)请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。
A:
B:
C:
(2)如果在A点时温度升高10℃,曲线会发生什么变化(用相应的曲线在右图表示出来)?

请解释原因。


(3)如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶,
曲线会发生什么变化(用相应的曲线在右图表示出来)?

请解释原因。

研磨酵母菌后离心处理,得到上清液(含细胞质基质)和沉淀(含细胞器)。将等量的上清液、沉淀和未经处理的匀浆,依次置入甲、乙、丙3支试管中,在氧气充足的条件下,分别进行3项独立的实验,请分析实验的结果:
(1)向3支试管分别滴加等量的葡萄糖后,丙管内的最终产物是_________,甲管是__________,乙管是__________。(每空2分)
(2)向3支试管分别滴加等量的丙酮酸后,乙管内的最终产物是_________。
(3)向3支试管分别加入荧光素(能发光的物质)和荧光素酶,重复实验(1),则3支试管中,发光最强的是__________。

某实验小组做了一系列与高中生物知识相关的实验,请据此分析回答下列问题:
(1)实验小组在光学显微镜下观察人口腔上皮细胞中的线粒体,其中一个同学将观察到的细胞绘制如下图,请指出该绘制图错误之处:



(2)实验小组将上图所示的细胞放在含15N标记的胞嘧啶培养基上培养一段时间后,该细胞具有15N标记的细胞器有(写标号)。
(3)根据上图所示的细胞填写下表:

产生ATP的场所(填写标号)
对应的生理过程






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