绍兴腐乳独具特色，它采用优质黄豆作为原料，经严格筛选，再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型，再将白坯放入竹笼后喷洒2‱的毛霉菌种，在20 ℃左右的气温下，经5 d左右的前期发酵，即可腌渍，加盐量为毛坯的30%，一层毛坯加盐一层，在室温20 ℃左右的情况下，经10 d腌渍即成腌坯。正常腌坯色泽黄亮、坚硬，四角方整，由毛霉形成一层表皮，即可装入坛中，进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒、红曲浆、酱籽及花椒等，用荷叶封口后堆叠，在25～30 ℃环境下，经5～6个月即可成熟。
请结合以上材料，回答下列问题。
(1)请总结出腐乳的制作流程图。
(2)腐乳制作的原理主要是利用了微生物产生的________，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化和吸收。
(3)制作腐乳时含水量为________左右的豆腐较适宜；用盐腌制时，注意控制的用量是因为_____________________________________________________。
(4)若你完成了腐乳制作，则可以从________等方面评价腐乳的质量。
(1)杂合卷翅果蝇的体细胞中2号染色体上DNA碱基排列顺序_________(相同／不相同)，位于该对染色体上决定不同性状基因的传递_____(遵循／不遵循)基因自由组合定律。
(2)卷翅基因A纯合时致死，推测在随机交配的果蝇群体中，卷翅基因的频率会逐代____________。
(3)研究者发现2号染色体上的另一纯合致死基因B。从而得到“平衡致死系”果蝇，其基因与染色体关系如下图。
该品系的雌雄果蝇互交(不考虑交叉互换和基因突变)，其子代中杂合子的概率是____________；子代与亲代相比，子代A基因的频率___________(上升／下降／不变)。
(4)欲利用“平衡致死系”果蝇来检测野生型果蝇的一条2号染色体上是否出现决定新性状的隐性突变基因，可做下列杂交实验(不考虑杂交过程中的交叉互换及新的基因突变)：
若F2代的表现型及比例为____________________________________，说明待检野生型果蝇的2号染色体上没有决定新性状的隐性突变基因。
若F2代的表现型及比例为____________________________________，说明待检野生型果蝇的2号染色体上有决定新性状的隐性突变基因。
下图甲表示某岛屿上几类主要生物的食物关系，图乙表示兔进入该岛屿后的种群数量变化曲线。请分析回答：
（1）从生态系统成分看，该岛的生物除了图甲出现的以外还必须有___________。昆虫与鼠之间属于_____________关系。
（2）鸟的粪便仍含有一部分能量，这些能量属于____________同化的能量。若鼬通过捕食鼠和捕食鸟获得的能量相同，则鼬每增加1kg体重，至少需要草__________kg．
(3)图乙中，若在a点用标志重捕法调查兔的种群密度，第一次捕获100只并全部标记后释放回环境中。第二次捕获了80只，其中有20只带有标记，则该岛野兔种群的K值约为__________只。若在第二次捕获过程中，发现岛上有脱落的标记（某些带标记的野兔被鼬捕食，标记不影响兔被捕食)。这种情况下，估算的K值___________（偏高、偏低、不变）。
（4）如果下图表示图甲中三个种群数量变化相互关系，则a代表的具体生物种类是___________。
（5）鼬能够根据鼠、鸟留下的气味而捕食它们，同样，鼠和鸟也能依据鼬韵气味躲避鼬的猎捕，从而维持种群在生态系统中的相对稳定。这个实例说明了信息传递能够________。
图1、图2表示人体部分生理活动调节过程示意图(A、B、C、D表示激素)，请分析回答：
(1)图l中，寒冷环境下激素________(填字母)的分泌量明显增加，作用结果是____________，同时机体还通过_________________等变化以减少散热。
(2)当人处在高温作业情况下，因失水过多导致________________，促使下丘脑分泌____________增加，减少尿量。此调节过程中当兴奋通过如图2的B图中的突触结构时，信号的变化情况是______________，传递方向的特点是___________________。
(3)餐后血糖浓度升高时，会使图2中A图所示的生理活动____________，图中所示激素的合成到分泌所经过的具膜细胞器有___________________。肝细胞膜上胰岛素受体的化学成分是__________________。
(4)科学家正研究利用胚胎干细胞转变成胰岛B细胞来治疗糖尿病，而胚胎干细胞是否具有胰岛B细胞的生理功能，需要通过胰岛素释放实验来检验：控制培养液中葡萄糖的浓度，检测细胞分泌的胰岛素的量。图3表示所得实验结果，据此分析干细胞诱导________(成功或失败)，得到此结论的依据是_______________。人体内胰岛素降低血糖主要是通过__________来实现的。
苹果叶片发育的好坏是果树产量和品质的基础，通过对寒富苹果叶片发育过程中光合特性的研究，以下是某研究小组的研究结果，请据此回答相关问题。(植物光合作用量扣除呼吸作用量等于净光合作用量)
(1)据图1分析，10％遮光处理与不遮光处理植株干重__________，说明遮光处理可增强植物的__________。当遮光超过20％以后，植物干重逐渐下降，这是因为____________，造成光合速率降低。
(2)图2显示，萌芽后，叶面积在一段时间内不断扩大，这是细胞___________的结果。在叶片发育的过程中，其净光合速率逐渐升高的原因有，一是随著叶片的展开和扩展，与叶片发育密切相关的______逐渐减弱，二是光合结构逐渐完善，_____________逐渐增强。
（3）光补偿点是指当光合作用强度等于呼吸作用强度时的光照强度。由图3可知，寒富苹果叶片的光补偿点和_____________因素有关。随着叶片的发育，寒富苹果果树对弱光的利用能力_________。影响A、B两点光合速率的内在因素是__________________。
苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：
（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是______________。
（2）过程②分离酵母菌应使用________培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用________法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要_______________________。
（3）过程④完成后，可以用______________检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_____________法。
（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行_________呼吸，将果酒转变成_________。