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题文

餐桌上香甜酸脆的泡菜,能令人胃口大开,然而从营养学的角度看,应该多吃新鲜蔬菜,少吃腌制食品,以尽量减少腌制食品中的亚硝酸盐对人体健康的潜在威胁。请回答下列问题。
(1)测定亚硝酸盐含量操作的步骤为________、________、________、________。
(2)其中在制备标准显色液时用刻度移液管吸取0.2  mL、0.4  mL、0.6  mL、
0.8  mL、1.0  mL和1.5  mL亚硝酸钠溶液,分别置于50  mL比色管中,再另取1支比色管作为________。
(3)在各试管中分别加入2.0  mL________溶液,混匀静置3~5  min后,各加入1.0  mL的________溶液,添加________,使各比色管内总体积为50  mL;比色一般用________法,可大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:

(1)图甲所示装置可用于提取(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图,其中冲洗的目的是。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之(填“前”或“后”)进行的。为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的酶。
(4)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和
(5)樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌(填“能”或“不能)将果汁中的糖发酵成醋酸。

黄石有个1000余亩的草甸山,生长着及腰深的黄背草、白芒、芭茅等多年生草本植物,春日的草甸山一片绿海,秋日则如金黄麦浪,吸引了不少游客休闲,也吸引了一些学生来调查研究。
(1)美丽的草甸山给人们提供了休闲放松的环境,体现了生物多样性的________价值。
(2)某同学用样方法调查草甸山上双子叶植物的种群密度,则取样最关键的是________。
(3)也有同学调查土壤中小动物的丰富度时,取回了一些土壤带回实验室,用诱虫器采集小动物时,忘记打开装置上的电灯,结果会使统计结果________(偏大、偏小、不变)。
(4)草甸山上,黄背草高约0.5米,白芒1—2米,而芭茅可达2—4米,这体现了该群落的________结构。

植物激素突变体是研究植物激素合成、代谢途径以及生理功能的重要实验材料。某课题组为了研究生长素和赤霉素对遗传性矮生植物的作用效应,将适宜浓度的生长素和赤霉素分别喷施到5个不同突变体(生长速率分别为lg 1.2、lg 1.4、lg 1.6、lg 1.8、lg 2.0毫米/7天)的矮生豌豆幼苗上,实验结果如图。

请回答下列问题:
(1)赤霉素能促进______________从而引起植株增高;生长素调节植物生长的功能,其作用表现出________性。
(2)该实验的自变量是_______________、_______________,图中设置③组的作用是________。
(3)根据实验结果可知,体外喷施_____________能明显促进矮生豌豆的生长,生长速率越慢的品种,对该激素生长反应越__________(填“显著”或“不显著”),其原因可能是遗传性矮生植株体内缺少___________。

人类Y染色体上有编码睾丸决定因子的基因,即SRY基因。该基因可引导原始性腺细胞发育成睾丸而不是卵巢。如图为甲、乙、丙、丁一家四口的性染色体组成情况, B、b表示控制色盲性状的等位基因。回答下列问题:

(1)丙的性别趋向为(填男性或女性)。丁产生的原因是(填甲或乙)产生了异常的生殖细胞。
(2)有一性染色体组成为XY,但其性别却表现为女性,依据题干信息分析其原因可能是
(3)若甲、乙没有白化病,他们的双亲也没有白化病,他们都有一个患白化病的弟弟,则他们再生一个既患白化又患色盲的小孩的概率是。他们生的女孩中正常的概率为(减数分裂正常,均无基因突变和交叉互换)。

厚叶女贞是常见的绿化植物,菠菜是常见的绿色食用植物,以此为材料来研究环境因素对于光合作用的影响。选取大小形态相同的厚叶女贞与菠菜的叶圆片,用注射器逐出叶片细胞间隙中的空气,使得叶圆片可以下沉到水底。同时将这两类植物叶圆片培养在含有适宜浓度的NaHCO3培养液中,通过检测叶圆片开始上浮的时间,探究光照强度和温度对厚叶女贞、菠菜的光合作用影响,结果如下表格所示,请回答:

(1)培养液中加入NaHCO3的目的之一是为光合作用的_________阶段提供CO2,与_______结合后形成三碳化合物。
(2)从表格数据分析,在相同条件下,菠菜叶圆片光合速率显著________厚叶女贞叶圆片。菠菜叶圆片光合速率随温度升高和光照强度的增强而___________。在___________条件下,明显不利于厚叶女贞叶圆片的上浮。

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