下列有关生物技术的叙述，不正确的是( )
| A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的 |
| D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
下列有关DNA的叙述不正确的是（）
| A．脱氧核苷酸的排列顺序代表DNA的遗传信息 |
| B．真核细胞的DNA只分布在细胞核中 |
| C．DNA和蛋白质都属于细胞中的生物大分子 |
| D．绝大多数细胞中的DNA都是两条脱氧核苷酸链组成 |
由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（）
| A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 |
| B．HIV病毒中的a是核糖 |
| C．若a为脱氧核糖，则m不可能为胸腺嘧啶 |
| D．b的名称叫核酸 |
在“观察DNA和RNA的细胞中的分布”试验中，加入8%盐酸的目的不包括（）
| A．改变细胞膜透性，加速染色剂进入细胞 |
| B．使染色体中的DNA与蛋白质分离 |
| C．有利于DNA与染色剂结合 |
| D．水解DNA |
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
| A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS |
| B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 |
| C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n |
| D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽 |
高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温使蛋白质变性的主要原因是:
| A．破坏蛋白质分子的空间结构 |
| B．破坏蛋白质分子中的肽键 |
| C．破坏蛋白质分子中的R基 |
| D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基 |