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题文

果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是(  )

A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵
B.在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C.果酒发酵过程中温度控制在30 ˚C,果醋发酵过程中温度控制在20 ˚C
D.在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

用两个圆形南瓜做杂交实验,子一代均为扁盘状南瓜。子一代自交,子二代出现扁盘状、圆形和长形,三者比例为9:6:1,现对子二代中的圆形南瓜做测交,则后代中扁盘状、圆形和长形三种南瓜的比例为

A.2:0:1 B.0:2:1 C.5:0:l D.0:5:1

下列有关酶的叙述正确的是

A.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸
B.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率
C.在动物细胞培养中,胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞
D.DNA连接酶可连接DNA双链的氢键,使双链延伸

若细胞中某种同源染色体有三条,则减数分裂时一条染色体分向一极,另两条染色体分向另一极。克氏综合症是人类的一种遗传病(染色体组成为44+XXY),克氏综合症的患者有97%的可能性不能生育。假设一个患克氏综合症的色盲男人和父亲是色盲的正常女性结婚,他们育有一个孩子,这个孩子既患克氏综合症又患色盲的概率为多少?(XXX个体能够存活,表现为女性,称三X染色体综合征)

A.1/6 B.1/200 C.1/8 D.1/12

某自由交配的种群在I、II、III时间段都经历多次繁殖过程,定期随机抽取100个个体,测得基因型为AA、aa的个体数量变化曲线如图所示。下列相关叙述正确的是

A.在I段内A的基因频率是40%
B.A基因突变为a基因导致基因型频率在II段发生剧变
C.Aa个体在I、III段数量均为40,说明种群没有发生进化
D.在II、III段,AA个体比aa个体的适应能力弱

下列有关同位素标记实验的说法,正确的有几项?
①科学家把用放射性标记的氨基酸注入细胞中,发现放射性依次出现于:附有核糖体的内质网、分泌小泡、高尔基体、小囊泡、细胞膜
②卡尔文向小球藻提供14C标记的CO2,并追踪检测其放射性,探明了光合作用的全过程
③赫尔希和蔡斯利用32P和35S标记噬菌体侵染细菌的实验中,采用了搅拌和离心等手段将DNA和蛋白质分开,再分别检测其放射性
④要证明DNA通过半保留的方式进行复制,可以将15N标记的细菌放在14N的培养基中培养一代后,再检测后代DNA放射性的强弱

A.O项 B.1项 C.2项 D.3项

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