家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是
| A．菌种均可来自于自然环境 |
| B．将原料灭菌后再发酵 |
| C．保证在无氧环境下发酵 |
| D．适宜的温度都是相同的 |
下面是3种限制性核酸内切酶对DNA分子的识别序列和剪切位点图(箭头表示切点,切出的断面为粘性末端)。下列叙述错误的是（）
限制酶1：—↓GATC—； 限制酶2：—CCGC↓GG—； 限制酶3：—G↓GATCC—
| A．不同的限制酶有不同的识别序列和切割位点,体现了酶的专一性 |
| B．限制酶2和3识别的序列都包含6个碱基对 |
| C．限制性酶1和酶3剪出的粘性末端相同 |
| D．能够识别和切割RNA分子内一小段核苷酸序列的酶只有限制酶2 |
下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( )
| A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 |
| B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 |
| C．在浓缩前，没有必要进行过滤 |
| D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 |
“白菜—甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的，培育过程不涉及( )
| A．基因的选择性表达 | B．同源染色体分离 |
| C．制备原生质体 | D．形成愈伤组织 |
下列关于“基因探针”的叙述，错误的是( )
| A．基因探针的工作原理是碱基互补配对 |
| B．待测的DNA分子首先要解旋变为单链，才可用基因探针检测 |
| C．待测的DNA分子可以直接用基因探针测序 |
| D．用标记的目的基因做探针，可以与目的基因转录出的mRNA杂交 |
平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是( )
| A．接种时再拿起来方便 | B．在皿底上标记日期等方便 |
| C．正着放置容易破碎 | D．防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 |