下图为生物膜简明结构模式图,A.b表示两种物质,有关说法正确的是( )
A.若该图表示细胞膜局部,则膜两侧还应分布着多糖
B.若b表示抗体,则该膜为核糖体膜局部
C.若该图表示内质网膜局部,则b可表示性激素
D.若a表示水,b表示氧气,则该过程的进行需要消耗ATP
下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18℃,并具有一定湿度 |
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 |
C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 |
D.卤汤中香辛料越多,口味越好 |
以下四种微生物都参与豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别
A.青霉 | B.酵母菌 | C.曲霉 | D.毛霉 |
豆腐发酵过程中,毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解
A.脂肪 | B.磷脂 | C.葡萄糖 | D.蛋白质 |
下图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是
A B C D
下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 |
B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些 |
C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 |
D.葡萄汁装入发酵瓶时,要将瓶装满 |