腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的流程示意图：
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
(1)现代科学研究表明．许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉是一种_________状真菌。
(2)腐乳制作的原理是_____________________________________。
(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以_________。
(4)加盐的作用是__________________和__________________。
(5)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，加酒的作用是_________和__________。
维持人体内环境的稳态是保持身体健康的重要前提，试分析回答下列有关人体稳态调节的问题：
(1)人体细胞直接从摄取能量物质，如果病人不能进食，现有葡萄糖和麦芽糠，可以通过静脉注射的是葡萄糖。正常情况下，人体通过调节维持血糖浓度保持在正常范围。
(2)如图表示下丘脑和垂体在人体内分泌活动中起重要的调节作用，垂体是人体重要的内分泌腺，除了分泌②，还分泌激素。但才是人体调节分泌活动的枢纽，其不仅能分泌激素，还能。
(3) 如果用物质②饲喂正常的动物，则物质③的分泌量变化为（增加/减少/不变），原因是 。
(4) 当人突然进入寒冷环境中，与③具有协同作用的（激素）分泌量也将增加，导致产热量增加。如果用激素③饲喂小白鼠，再放入密闭容器中，其对缺氧的敏感性将。
(5)如果血液中的③含量过高，会抑制下丘脑利垂体的分泌活动，该调节方式称。
下图甲表示病原体侵入人体后机体发生的特异性免疫过程，图乙为细胞e的亚显微结构模式图。请据图回答：
（1）图甲中所示的是___________免疫过程，图甲中c细胞起源于。
图乙中物质X的作用是 。
（2）在特异性免疫过程中，抗原必须经过 的吞噬处理，才能被细胞b识别。
（3）预防接种后，当相同病原体再次侵入时，机体产生抗体的速度更快、抗体浓度更高，此免疫过程的主要途径是___________（用图甲中数字表示）。
（4）若该抗原为HIV，侵入人体后，攻击的主要对象是________细胞（填写图甲中字母），该细胞在____________内分化成熟。
下图是一个反射弧和突触的结构示意图，请分析回答下列问题：
（1）图1中的感受器接受刺激产生兴奋时，膜内电位变化是________。兴奋在神经元之间是通过_______来传递的。该部位又由_______、_______、_______三部分组成。神经元之间兴奋的传递方向只能是__________
（2）图2中的①表示________，④是下一个神经元的 。①中物质的释放使④发生电位变化，引起下一个神经元 。
（3）缩手反射属于非条件反射，其神经中枢位于脊髓。取指血进行化验，针刺破手指时并未将手指缩回，说明缩手反射要受 ________的控制。
生态学家对某水生生态系统的能量流动进行定量分析，结果如下表。A、B、C、D分别表示不同的营养级，E为分解者。
| 同化作用固定的总能量 （105J/m2/年） |
呼吸消耗的能量 （105J/m2/年） |
|
| A |
871.27 |
501.58 |
| B |
0.88 |
0.54 |
| C |
15.91 |
13.23 |
| D |
141.10 |
79.13 |
| E |
211.85 |
192.59 |
请回答下列问题：
（1）在A、B、C、D中属于第二营养级的是。
（2）流经该生态系统的总能量为×105J/m2/年，其中绝大部分能量最终都会通过生物的被耗散掉。
（3）该生态系统若要长期维持能量流动，必须有来自系统外部的补给。
（4）已知此生态系统中第四营养级的生物只有少数种类的肉食鱼和龟类，假定肉食鱼有捕食者，该捕食者必须在更大的范围内捕食才能维持生存，原因是肉食鱼可提供的能量。
下图是我国北方处于平衡状态的某森林生态系统的碳循环示意图，箭头表示碳传递方向；字母表示碳传递途径。请分析回答下列问题：
（1）a途径是通过实现的，b、d、g途径是通过实现的。
（2）碳在生物群落和无机环境之间的循环主要是以的形式进行的，碳从植物体流入动物体的主要形式是。
（3）如果图中的字母表示碳元素传递的数量，则在夏季a、b、 c、 e之间的关系
为（仅用一个关系式表示）。