已知物质A的分解需要物质B参与，物质A分解的产物约20种，物质A在反应前后性质不变，则物质A和B分别为
| A．蛋白质和水 |
| B．蛋白质和蛋白酶 |
| C．糖类和水 |
| D．蛋白质和糖类 |
下列哪种糖水解后，形成两分子相同的单糖
| A．淀粉 | B．麦芽糖 | C．蔗糖 | D．糖原 |
生活在不良环境中的植物以及代谢活动旺盛的细胞中自由水相对含量分别
| A．较少、较多 | B．较多、较少 | C．较多、较多 | D．较少、较少 |
下列关于蛋白质的基本组成单位的说法，正确的是
A．都含C、H、O、N、S、P等元素
B．都只含有一个氨基和一个羧基
C．所含羧基都可以与氨基脱水缩合
D．排列顺序不同是蛋白质多样性的原因之一
下列物质的水解产物中，不含有糖类的是
| A．核酸 | B．蛋白质 | C．纤维素 | D．淀粉 |