对下表中所列物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是
| 选项 |
待测物质 |
检测试剂 |
预期显色结果 |
| A |
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
紫色 |
| B |
脂肪 |
苏丹Ⅲ |
绿色 |
| C |
淀粉 |
本尼迪特试剂 |
红黄色 |
| D |
葡萄糖 |
本尼迪特试剂 |
紫色 |
以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪项与其它三项有明显区别（）
| A．青霉 | B．酵母 | C．曲霉 | D．毛霉 |
交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）
| A．重铬酸钾 | B．MnO2 | C．斐林试剂 | D．BaCl2 |
在利用葡萄酿制果酒的过程中，不能观察到的现象有（）
| A．有酒精大量产生 | B．发酵液逐渐澄清 |
| C．发酵液中有大量气泡产生 | D．发酵液红色加深 |
下列不是酵母菌、醋酸杆菌均有的细胞结构是（）
| A．细胞壁 | B．细胞核 | C．细胞膜 | D．核糖体 |
醋的制作原理为（）
A．醋 酸菌果将C2H5OH还原为醋酸 |
| B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸 |
| C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸 |
| D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 |