将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会( )
| A．提高淀粉酶活性 |
| B．改变可溶性糖分子结构 |
| C．防止玉米粒发芽 |
| D．破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 |
有关细胞中的有机物下列说法正确的是（）
A．含有元素C、H、0、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料
C．对蛋白质的检测可用斐林试剂，且要现配现用
D．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）
| A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 |
| B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息 |
| C．DNA分子脱氧核苷酸的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 |
| D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输 |
下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是（）
A. 氨基酸 B. 核苷酸
C. 脱氧核糖 D. 磷脂
脂质不具有的生物学功能是（）
| A．构成生物膜 | B．调节生理代谢 |
| C．储存能量 | D．携带遗传信息 |
下列物质中都含有肽键的一组是（ ）
| A．酶、雄性激素、抗体 | B．胰岛素、抗体、生长激素 |
| C．雄性激素、载体、酶 | D．维生素、甲状腺激素、雌性激素 |