下表为3个不同水稻杂交组合及其子代的表现型和植株数目。
据表回答下列问题：（是否抗病用A.a表示，杆的高低用B.b表示）
（1）根据组合________，可确定抗病为_____性性状，感病为_____性性状；
（2）根据组合________，可确定高杆为_____性性状，矮杆为_____性性状；
（3）写出三个组合的亲本基因型：组合一__________________，组合二__________________，组合三__________________。
（4）若组合一中的感病高杆个体自交，子代可得到 种基因型的。
（5）若组合一和组合二中的抗病高杆个体交配，子代可得到 种表现型。
（6）若组合一中产生的感病矮杆与组合三中的感病高杆再杂交，得到隐性纯合子的概率是 。
豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同。请回答：
（1
）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是___________。
（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类，通过发酵，豆腐中营养物质的种类，且更易于消化和吸收。
（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有香辛料、、等。
（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从块形、________、色泽等方面评价乳腐的质量。
土壤中某些微生物能够分解利用植物体内的纤维素。对于这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，其技术流程如下：
（1）分离土壤中纤维素分解菌的实验流程是：土壤取样→选择培养→_______________→鉴别培养。最好选择______________丰富的土壤才能筛选到所需要的微生物。
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，常用_
__________染色法，通过是否产生_______________来筛选纤维素分解菌，培养基中的碳源为_______________。
（3）纤维素酶主要在上图_______________过程中发挥作用。进行工业化酶解时，为了使纤维素酶能反复利用，可以采用_______________技术。
（4）②过程需要的菌种是_______________，要获得酒精需要控制的必要条件是_______________。
下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：
先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒酿（其中含有酵母菌菌种），与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（25℃），12h即成。请分析：
（1）在中间挖一个洞的目的是增加
的含量，保证酵母菌在一开始时进行，从而有利于酵母菌数量的增加。
（2）在家庭酿酒过程中，产生大量的水，这些水的主要来源是呼吸。
（3）酵母菌所进行的有氧呼吸和无氧呼吸若消耗等量的葡萄糖，所产生的气体的体积之比是。
下表是用于从土壤中分离纯化土壤细菌的牛肉膏、蛋白胨培养基的配方。
| 试剂 |
用量 |
试剂 |
用量 |
| 牛肉膏 |
5g |
琼脂 |
20g |
| 蛋白胨 |
10g |
水 |
1000mL |
| NaCl |
5g |
（1）培养基的类型很多，但培养基中一般都含有、碳源、和无机盐。
（2）分离纯化微生物最常使用的接种方法是和两种。在接种过程中，接种针或涂布器的灭菌方法是灭菌。
下图为与白化病有关的某家族遗传系谱图，据图分析回答问题：
（1）该遗传病是受______（填显性或隐性）基因控制的。
（2）图中I2的基因型是________。
（3）图中Ⅱ3的基因型为_______，Ⅱ3为纯合子的几率是_______。
（4）若Ⅱ3与一个杂合女性婚配，所生儿子为白化病人，则第二个孩子为白化病女孩的几率是____________。