下列关于传统发酵技术的温度条件叙述中，正确的是( )。
| A．腐乳制作过程中，为了促进毛霉的生长，温度应控制在30℃左右 |
| B．醋酸菌是一种嗜温菌，要求较高温度，一般在35℃以上最好 |
| C．制作泡菜时，温度控制在35 ℃时以利于减少亚硝酸盐的产生 |
| D．酿酒时无论是促进酵母菌繁殖还是促进酒精产生，温度都要控制在20℃左右。 |
DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序能决定的是
①DNA分子的多样性 ②DNA分子的特异性 ③遗传信息 ④密码子的排列顺序
⑤DNA分子的稳定性
| A．③④⑤ | B．①②③④ |
| C．①②③⑤ | D．①②④ |
含有2000个碱基的DNA，每条链上的碱基排列方式有
| A．42000个 | B．41000个 | C．22000个 | D．21000个 |
现有四种DNA样品，根据样品中碱基的百分含量判断最有可能来自嗜热菌（生活在高温环境中）的是
| A．含胸腺嘧啶32%的样品 | B．含腺嘌呤17%的样品 |
| C．含腺嘌呤30%的样品 | D．含胞嘧啶15%的样品 |
一个具有放射性元素标记双链的噬菌体DNA，侵染细菌后，从细菌体内释放出200个新的子噬菌体。在这些噬菌体中，具有放射性标记的占总数的
| A．1％ | B．2％ | C．25％ | D．50％ |
将含有两对同源染色体，其DNA分子都已用32P标记的精原细胞,放在只含31P的原料中进行减数分裂。则该细胞所产生的四个精子中，含31P和32P标记的精子所占的比例分别是
| A．50%、50% | B．50%、100% |
| C．100%、50% | D．100%、100% |