下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是( )。
| A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都要做严格的灭菌处理 |
| B．腐乳制作中，加盐加酒都可以达到抑制杂菌生长的目的 |
| C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以达到抑制杂菌生长的目的 |
| D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒 |
将肠淀粉酶溶液的PH值由1.8调高至12的过程中,其催化活性表现为下图的(纵坐标代表催化活性,横坐标代表pH值) （）
A B C D
将刚萎蔫的菜叶放入清水中，菜叶细胞中的水分能够得到恢复的原因属于（）
| A．主动吸水 | B．主动转运 |
| C．自由扩散和主动转运 | D．自由扩散 |
下列跨膜运输的生理活动中，属于主动转运的是（）
| A．酒精进入胃黏膜细胞 |
| B．CO2由静脉血进入肺泡内 |
| C．葡萄糖和氨基酸进入小肠绒毛上皮细胞 |
| D．甘油进入细胞 |
染色体的主要成分是（）
| A．DNA和糖类 | B．DNA和蛋白质 |
| C．RNA和糖类 | D．RNA和蛋白质 |
细胞核中易被碱性物质染成深色的结构是（）
| A．核膜 | B．核仁 | C．核液 | D．染色质 |