下图是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是（ ）
| A．小麦种子细胞中，物质A是葡萄糖，物质E是淀粉 |
| B．相同质量的E和F彻底氧化分解，释放能量较多的是F |
| C．物质G是活细胞中含量最多的有机化合物 |
| D．SARS病毒的遗传物质H彻底水解后，产物是CO2和H2O |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止尘埃，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．防止污染，利于醋酸菌发酵 |
测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用不到的试剂是( )
| A．对氨基苯磺酸溶液 |
| B．N一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液 |
| C．氯化镉和氯化钡溶液 |
| D．酒精溶液 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染 ( )
| A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |
我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（）
| A．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 |
| B．是红色葡萄球菌分泌的色素 |
| C．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 |
| D．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 |