制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需要加水密封，密封坛口的主要目的是
| A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 |
| B．阻止外界细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵 |
| D．防止气体对流，使醋酸菌进行无氧呼吸 |
下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是
| A．都能够形成芽孢 | B．都具有细胞核 |
| C．都靠分解现成的有机物生存 | D．都进行孢子生殖 |
制作馒头时，馒头发大而松软的原因是
| A．酵母菌发酵产生了二氧化碳 | B．酵母菌发酵产生了酒精 |
| C．馒头中的水分变成了水蒸气 | D．乳酸菌发酵产生了二氧化碳 |
在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落。请你帮他判断下列哪个是细菌的菌落
| A．菌落小，表面光滑粘稠的 | B．菌落大，呈绒毛状的 |
| C．菌落小，呈青绿色 | D．菌落大，呈絮状的 |
用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的
| A．配制培养基 | B．接种 |
| C．在培养基上标出组别 | D．高温灭菌 |