下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中,错误的是(  )

A．果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置,但需控制不同发酵条件

科目 生物   题型 选择题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产